皮蛋制作工艺将申报非物质文化遗产

皮蛋是不少国人的宠爱

东南网7月11日讯（本网记者 谢添实）国人餐桌上的美味佳肴皮蛋一不小心就成了世界焦点。6月28日，美国有线电视新闻网CNN旗下旅游网站“CNN GO”评选出全球十大最恶心食物中，将中国皮蛋排在第一位。消息发布后立即引起中国皮蛋企业的强烈反应，湖北一家企业甚至发函抗议。在网络上，众多网友也是纷纷为皮蛋喊冤。

相比于网上的群情激涌，市民消费者却显得淡定多了，未受此影响。记者日前走访福州多家卖场发现，皮蛋销售市场并未受到影响，购买的人还是很多。另据记者了解，福建皮蛋企业还欲将皮蛋制作工艺申报为非物质文化遗产，目前已启动相关申报工作。

市民未理会“最恶心食物”说法

近日，记者走访了部分超市，发现市民并未在意“最恶心食物”这个说法，还是该买买，该吃吃。在屏山公交站附近的永辉超市，蛋类货架上就有好几个品牌的皮蛋在销售，有松花鸭皮蛋、鹌鹑皮蛋等，这些皮蛋都有包装，其中6个装的为10.5元，9个装的有15.9元、18.8元，平均算起来一个皮蛋在1.5元-2.2元之间。记者在包装上看到，这些皮蛋都有产品标准。

记者发现，一些市民并不知道皮蛋曾被评为“最恶心食物”之首。在一家超市，一位前来挑选皮蛋的阿姨表示，并不知道此事。当记者向其阐述后，这位阿姨认为肯定是因为皮蛋的外形吓坏了那位外国记者，“皮蛋外表看起来黑乎乎的，他没见过，就理所当然以为恶心了。”

另一位市民陈女士告诉记者，有从报纸上看到这个新闻报道。她认为皮蛋是很好的美味佳肴，可炒、煮、蒸、凉拌，还可做皮蛋瘦肉粥、皮蛋黄瓜汤不同口味，好吃着呢，外国人那是不懂品尝。

针对记者关于近期皮蛋销量情况的提问，永辉超市促销员表示，近期并没有什么变化。五四路新华都工作人员则表示未留意皮蛋销量变化情况。