福建优质稻：产量不断提高 口感越来越好

优质率：从45%到71%

随着人们生活水平的不断提高，消费者对大米的口感提出了更高的要求。

“要繁育高产又好吃的水稻新品不容易！”郑家团表示，人喜欢吃的水稻，害虫同样喜欢。南方昼夜温差比北方小，种种因素决定了我省优质稻新品种繁育工作注定了困难重重。

明知山有虎偏向虎山行。我省现代农业水稻产业技术体系专家团队突出抓优质稻良种培育、高产高效制种、无公害栽培防病、产业链开发机制、米质评价等探索创新，成功实现新跨越。

据介绍，开展优质稻研究工作以来，我省先后鉴定413个自主选育和引进的优质稻，筛选出46个适宜我省种植的主推品种，逐个制定配套栽培技术规范，累计推广测土配方和病虫害无公害防治4695万亩次，生产调供优质稻种子5870万公斤。

不懈努力终获回报。2008至2012年，全省的优质稻种植面积由600万亩增加到900万亩，稻米优质率由45%提升到71%，优质稻总产量占口粮消费量由36%提高到70%，其中高档优质米（部颁优质米二级以上）种植面积占全省优质稻由15%增加到45%。优质稻平均亩产达到606公斤，比2008年增产21%。实现水稻高产种植向优质高效转变，主粮消费由吃饱向吃好转变。

水稻优质率的大幅提升，同样为我省粮食安全设置了牢固屏障。“2008年福建稻谷消费量779万吨，其中口粮消费优质稻630万吨，而自产优质稻只有230万吨。发展优质稻以来，省级财政四年投资1350万元，带动种业及米业企业投资数十亿元，逐年减少了优质稻谷的调入量，保障了粮食安全。”省农业厅副厅长黄华康说。

产业体系：一条龙

有了好稻种，最后如何让他们变成香喷喷的大米出现在百姓的饭桌上？

“优质稻品种、栽培、推广、产业开发四大瓶颈要同时突破，缺了哪一环，都是无用功。”中国科学院院士谢华安说。

探索良种培育、种子经营、推广服务、稻米加工，育繁推、产供销紧密结合的农技推广新模式，开展科技减灾指导，打破了条块分割和行业界限，突破了科研生产和农技服务“最后一公里”，成为我省水稻研究工作者的主要工作。

“以前科研单位有品种无力推广开发，企业有基地但缺乏优良品种，现在我们与科研单位联合育种、联合推广开发，问题解决了。”中种集团福建农嘉种业公司总经理黄达彪说。

建立优质稻新品种示范片，可有效带动农户的种植热情。4年间，我省共建立优质稻新品种千亩示范片75个、百亩示范片225个、展示点913个，同时通过地产优质米鉴评、农技远程培训、现场观摩培训、有线电视、乡村广播、品牌营销让农民在家门口看到优质稻及配套技术，加快了良种良法进村入户和优质米上餐桌的步伐。

福州农丰源种业公司试验米厂还联手闽侯县鸿尾乡官路村种粮大户李亚通，建立订单生产基地统一供种，优质稻谷比市场价高12元收购，独创出一条“科研单位+种业企业+生产基地+米业企业”的优质稻产业化开发新模式，成功开发出“甬优”系列“闽佳”牌高档优质米。

据介绍，现在全省推广这种产业化开发模式的米企业公司已有30家，四年累计订单生产优质稻64万亩。

“以前优质稻产量比普通稻谷产量偏低，农民不爱种。现在省市专家指导，品种更新快，我承包种植1030亩优质稻高产抗病，成为省水稻产业体系机插机收示范基地，订单生产优质价高不愁卖，每担比种普通水稻多卖10元，每亩纯收入500元，优质稻亩产600公斤，优质优价4年累计增收49万元、纯收入206万元。”建阳市潭城镇回瑶村种粮大户、建阳市潭城利民农机专业合作社社长曾雄香说，优质稻名不虚传。