“糖米果”年糕 平潭大年唱主角
www.fjsen.com 2013-02-16 17:07 来源：平潭时报 我来说两句
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有的主妇为图来年吉祥发家，都会在年三十晚上在发糕上摆上几张百元的人民币，以求来年大发之意。无论是“炊糖粿”还是蒸发糕，都要说吉利话，小孩子在旁边也不能说不吉利的话，“糖粿”和发糕蒸好后，放厅堂的供桌上，到初四“开假”后才能切开吃。 翁武坚说，发糕现在1斤卖到8元，年糕1斤5元，年底加班加点赶货，一个月下来能赚到2万多元。 说到发糕的来历，翁武坚的岳父——庄志发老人说，关于发糕的来历，有一段有趣的传说：某一年过年，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，酒糟流进米粉中，小媳妇不敢声张，怕公婆责骂，只得把沾了酒糟的面粉放在蒸笼里蒸。酒糟发酵后，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股的酒香。于是，大名鼎鼎的发糕就此流传开来。 文字：欣桐 图片：蔡起辉 0 |
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