畲家女兰爱珍：豆腐皮小作坊闯大市场

一身畲家女子的俏美妆扮。见到兰爱珍时，正是她出席三明市第十二届人大二次会议。坐在代表席上的她，格外引人注目。

兰爱珍，30来岁，清流县鑫牌豆腐皮厂厂长、清流县爱珍豆腐皮专业合作社董事长、清流县豆腐皮行业工会联合会主席，三明市第十二届人大代表。或许是长期闯市场的缘故，她人显得特别热情干练。从背着豆腐皮一家家上门推销，到如今市场上产品供不应求，畲家女兰爱珍将清流地方特产农产品豆腐皮打造成国家地理标志产品，还将豆腐皮销往国外。她的故事，确实耐人寻味。

豆腐皮是清流县盛产的久负盛名的一种豆制品，而嵩溪豆腐皮因其风味独特、久煮不糊、香嫩可口、营养丰富，倍受世人推崇，名声远扬。据《清流县志》记载，清流嵩溪豆腐皮于清朝嘉庆六年被列为贡品，得到皇家白银赏赐。豆腐皮与清流老百姓的生活息息相关，也是当地畲族少数民族传统食品。从小就在豆腐皮之乡清流县嵩溪镇嵩溪畲族村生长的兰爱珍，自然对豆腐皮情有独钟。

上世纪90年代初，清流嵩溪豆腐皮经销还处在起始阶段，当地经销商不多，大多只是在家坐等顾客上门，而兰爱珍却选择主动出击，为打开销路，毅然带着豆腐皮只身走出门去推销。刚开始，人们对豆腐皮不太了解，一些经销商甚至不愿意销售豆腐皮。兰爱珍在清流城关找了一家经销商试销，采取先寄卖后收账的方法，还经常将豆腐皮送给亲戚朋友免费品尝，渐渐地，购买豆腐皮的回头客多了起来。

本地市场打开后，兰爱珍继续拓展外地市场。她带上豆腐皮，独自到福州、厦门等地推销，几年后她终于如愿以偿打开了外地豆腐皮销售市场，产品远销往上海、广东等地。

有了市场，兰爱珍办起了自己的豆腐皮小作坊，风生水起，越做越大。2003年，她的豆腐皮小作坊挂靠的加工户有好几十户，工人60多人。也就在这年，她给自己的豆腐皮产品注册了“鑫牌”商标，逐步形成加工、包装、销售一条龙。