有机食品，离我们是近还是远？

参与式认证能走多远

在国家认证体系之外，一种靠有机方式种植、消费者与生产者合作的农产品生产销售模式，正得到越来越多市民的青睐。

王建明毕业于福建农业大学，去年辞去工作，到永泰租了30亩地当起职业农民，尝试以社区支持农业的模式经营农场，并按有机食品的标准，种植当季蔬菜，养殖鸡鸭。

每周二和周五，王建明都要花上近一天的时间，把菜从永泰的农场送到福州的订户家里。他种的菜，每公斤价格高达16元，最高峰时订户达100户，但稳定的只有30户。王建明说：“既要负责种养，又要寻找客户，并送货上门，实在忙不过来。部分客户就慢慢流失了。”

于是，他通过网络找到了社融网负责人俞书炳。

“从去年9月起，我们举办了4次有机农夫市集活动，在从事有机农业的农户与消费者之间搭建一座桥梁，既帮助消费者找到放心产品，也帮助农户拓宽市场渠道。”俞书炳说，若有农户或农场要想进入市集，社融网将会对其生产状况和产品质量进行审核，得到批准后方能进入。

农药超标的农产品是否会随时混进农夫市集？如何对产品质量进行把关？

“这种方式主要靠信任。”俞书炳说，目前加盟的农户或农场都没有国家有机认证，主要采取参与式认证的方式，消费者可随时到现场实地查看，借此建立信任和口碑，起到认证的效果，也可以叫作感情认证。

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有机食品

有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工而成，在食物安全等级中位于金字塔的最顶端。国内市场销售的有机食品主要有蔬菜、大米、茶叶、羊奶粉、杂粮、水果等。

有机食品在生产、加工过程中，必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，一般经过2-3年的转换期才能获批。同时，必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

栏目主持：单志强