福建省直机关食堂烹艺大比拼 设8元12元套餐等项目
www.fjsen.com 2013-04-03 07:24 黄立东 王烽 来源：东南网 我来说两句
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 省粮食局机关食堂的参赛菜品——12元套餐 食堂套餐餐标都有控制标准 本次比赛主要设置8元套餐、12元公务套餐、大众面点三大项目。参赛的省直机关食堂厨师根据价格进行菜品合理搭配，如果搭配不合理，比如做出来的8元套餐，如果菜金明显超了，或者分量明显多了，在评比时也会给予减分。 比赛现场，各单位厨师使出自己的技能，在菜品的出品上都按照套餐标准进行合理的荤素搭配。以省粮食局机关食堂为例，8元套餐有4道菜，分别是糟鳗、萝卜炒肉片、花菜、青菜，而12元套餐则有5道菜，也是荤素搭配，包括醉排骨、清蒸鱼片、宫保鸡丁、红烧茄子、炒青菜。 8元钱在省政府机关食堂能点到什么样的菜？记者在省政府机关食堂看到，扣除0.5元的饭钱之外，大多数人只能挑选1~2个荤菜，外搭1~3个素菜。荤菜的标准有两档，分别是2.5元/小份、4元/小份，青菜及半荤素菜的价格分别为1元/小份、1.5元/份。 |
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