福建禁市场餐馆出售河豚鱼 诸多食客餐馆当"耳边风"

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 苏东坡名句中河豚鱼欲上的季节，正是清明前后。此时河豚鱼最鲜美。古谚也云：“拼死吃河豚”。如此悲壮之说，皆因河豚鱼有毒。究竟吃与不吃、禁与不禁，每年清明前后常有议论，今日我们旧话重提，希望——

放养殖的河豚鱼一条“生”路

东南网-福建日报4月10日报道（郑美清 林淑霞 林智岚 张文艺）

“令行”未能“禁止”

不少餐馆力推河豚鱼

清明前后，天气渐暖，正是河豚鱼最肥美的时节，也是上市的旺季。

我省禁止市场、餐馆出售河豚鱼。但禁令一直被诸多餐馆和食客当作“耳边风”。

记者在福州、漳州、莆田等地采访调查到，不少餐馆有推出河豚鱼菜肴。而这早已是公开的秘密。采访中食客表示，现在的河豚鱼基本是养殖，毒性微乎其微，处理得当，吃河豚鱼说不上“拼死”。

福州卫前街的一家会所里，就有做河豚鱼。经理说，最近在做活动，原价198元一份（单人），现在只要168元。做法是将一条河豚鱼对半切，一份半只，一人一份。“你去其他家比比看，我这里的每一条都有550克，其他家的仅300到350克。我的厨师，手艺一流，味道绝对鲜美。”他极力推荐，随时点菜，随时有。

记者了解到，由于河豚鱼价格不菲，不少餐馆通常只对熟客开放，菜单上也不会明写。餐馆通常把河豚鱼藏在比较隐蔽的地方，顾客点了这道菜，再让顾客验货。一家酒楼经理信心十足地说：“我这里已经做好几年，从没出过事。而且，在店堂里找不到河豚鱼，就是有人来查，也不会查到。”

批发市场河豚鱼有得买

河豚鱼餐馆有得吃，批发市场上也有得买。

4月7日，记者来到福州马尾青洲路的“海峡水产品交易中心”。在一家河鲜批发公司，记者询问有没有卖河豚鱼。

“你要多少？”老板问，“每500克最低32元。现在吃河豚的很多，福州很多酒楼都在我这里拿货，也是这个价格。想要得预订。每天下午2点前告诉我数量，第二天一早8点就可来取货。我们的河豚鱼是养殖的没什么毒，从外地调运来，保证每条都在350到400克。”

记者还上网查询，网上批发河豚鱼的不少，价格更便宜，仅21-22.00元/500克。