褚家园里咖啡香——一处鼓浪屿老建筑的新生

从褚家园的顶楼俯瞰，院落内别有洞天。

东南网4月22日报道（福建日报记者　周思明　文/图）

2006年，谢立达决定开始修复祖宅褚家园的时候，远未料及之后的曲折和艰辛。

这幢位于鼓浪屿中华路15号的3层高建筑和一旁数百平方米的院落现作为咖啡馆运营。褚家园咖啡馆却不事张扬，没有夸张的广告牌、没有俏皮的宣传语、没有荒诞离奇的故事，只在巷陌上开了一孔两人宽的小门，挂着一块条形漆木招牌；咖啡馆院内则别有洞天，亭亭如盖的古木、错落有致的花草中布设着桌椅，还有那隐约浮动的咖啡香气相得益彰。

2008年开张以来，褚家园咖啡馆就被誉为鼓浪屿上个人维护修缮老建筑的典范，并接待了众多的政要名流。但难以想象的是，这座建筑此前还是一幢摇摇欲坠的危房，而它焕发第二次青春，全凭一名“80”后青年的满腔热血。

一个“得不偿失”的决定

褚家园的主楼始建于1932年，1933年菲律宾归侨褚氏家族从五龙房地产手中买下这幢建筑，此后就世居于此，并陆续购置了旁边的院落。70余年过去，这幢建筑小修小补无数，但在湿气、海风和白蚁的侵蚀下，眼见又是摇摇欲坠了。

谢立达从小就在这座宅子里成长，父母两族当年都是鼓浪屿上的名门。褚氏是谢立达母亲的娘家，他的外曾祖父就是当年中央音乐学院第一任管弦乐系主任褚耀武。

目睹这座承载了无数辉煌的祖宅在自己弱冠之年日渐凋败，谢立达坐立难安。从父母的口中，他得知这座房子在上世纪70年代的小规模修缮就耗资甚巨，足可在厦门买一套新房；而他自己才刚刚毕业几年，想独力修复这座建筑更是天方夜谭。

跟女友商量后，他决定以结婚的名义请求父母出资，协助自己彻底修复这座建筑，作为两人未来的住宅和园艺场。

褚家园的建筑结构虽然保存完整，但一些细节装饰曾遭到破坏，更为棘手的是，随着社会的沧桑变革，当年的雕花等手艺早已失传。好在褚家保留了较为完整的建筑照片等资料，谢立达从惠安请了一批手艺较好的工人，让他们照葫芦画瓢，摸索尝试进行修复，不行就推倒重来。

“修复工程的根本原则是‘修旧如旧’，最大程度地恢复原貌”，谢立达回忆，只要是能确定原有外观的部位，他几乎都不计成本地修复，为确保工程质量，他自己设计了整个修复方案，并在施工时始终现场督阵，并留影存证，在自己的博客上完整记录了每一个过程。