福建：守护“舌尖上的安全”（下）

从2001年习近平在闽倡导并亲力亲为开始，14年来我省坚持不懈治理餐桌污染建设食品放心工程——

福建：守护“舌尖上的安全”（下）

东南网4月23日报道（福建日报记者　方炜杭）15日下午，永辉超市福州黎明店。买菜的顾客不少。辣椒、西红柿、黄瓜、西芹……蔬菜架上，整齐摆着数十个品种；玻璃池里，鱼、虾等游来游去。

李阿姨看了看挂在购物区上方的食品安全检测公告栏，便挑了两把上海青放进菜篮子里。“公告栏写得很清楚，菜品后面的提示纸条是蓝色的，表示没有农残，这样的菜吃得放心。”她乐呵呵地说，“现在跟以前不一样了，不但要吃得好，还要吃得健康。”

食品安全无小事。李阿姨“吃得放心”的背后，是全省干群的不懈努力。

2001年，时任省长习近平在全国率先倡导治理餐桌污染、建设食品放心工程。那以后，这项工程连年被列入省委、省政府为民办实事项目。

14年努力，获得一份靓丽的成绩单：全省未发生较大以上食品安全事故，生猪瘦肉精检出率由2000年的70%下降到目前的零检出，蔬菜农药残留抽检超标率由2000年的30%下降到目前的2.6%，水产品药物残留抽检超标率从2000年的30%下降到目前的1%，食品生产加工环节产品质量抽查合格率达到97.4%。

守护“舌尖上的安全”，福建一直走在全国前列，既是试验田，更是示范区。

敢担当，有作为，强化社会共治——

回应社会关切，让群众吃上放心食品

小餐桌关系大民生。

“民生是我们的立省之本，是各项工作的落脚点和检验标准，我们要下大决心解决好群众关切的实际问题，让人民群众得到更多实惠，社会更加和谐。”省委书记尤权的这席话，彰显省委、省政府的坚定决心。

对自己负责，对人民负责，我省治理餐桌污染工作敢担当，勇作为——

连续14年列入省委、省政府为民办实事项目，每年都下达年度工作方案，并纳入绩效考评体系之中。省委、省政府每年多次召开省委常委会、省政府常务会议研究部署食品安全工作；

建立由政府领导挂帅的省、市、县三级的联席会议和食品安全委员会，打破条块分割的管理机制，有效整合行政管理资源，基本形成涵盖生产加工、市场流通、标准认证、质量检测、法治保障、组织实施、社会监督、健康消费八大体系的无缝衔接的食品安全全方位监管治理体系；

《牲畜屠宰管理条例》、《固体废物污染环境防治若干规定》、《动物防疫和动物产品安全管理办法》、《农药管理办法》、《城市生活饮用水供水管理办法》等一批法规、文件相继出台，基本形成食品安全法治保障体系；

农业部门建立省、市、县、乡四级监管体系，全省涉农乡镇监管体系基本实现全覆盖；工商部门在城市街道和农村较大乡镇设立500个工商分局，卫生、质监等有关监管部门在全省乡镇和街道聘用了6941名兼职协管员和14553名村级信息员；

每年都将食品安全工作经费纳入省级财政正常预算安排，并逐年根据需要增加，2013年省级预算经费达2.21亿元；

……

省长苏树林要求，进一步抓好餐桌污染治理和食品放心工程建设，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众的食品安全。

按照省委、省政府持续治理餐桌污染的部署和要求，牢记政府前面“人民”二字，各级政府主动作为，动员社会各方面积极行动——

“康帅赴”方便面、“日王子”牛奶……在农村，山寨食品时有出现。2008年起，罗源县创新模式，借助全省食品批发企业电子台账“全覆盖、全运行”，加强食品批发企业的源头监管，实现源清货正；加强活跃于县乡之间的食品配送车的跟踪监控，实现绿色配送；加强食品零售经营网点的终端监管，实现安全消费，让伪劣商品无处藏身；

去年起，南安市政府加大投入，在全市11个国有农贸市场、市区所有学校和部分国有大型企业配备了最新的农药残留检测仪；聘请专职检测员，除对市民送检的果蔬进行检测外，还到各摊位取样，赶在市民购买前公示检测结果，遇不合格果蔬立即责令下架；

……

食品安全是个社会问题，需要方方面面共同努力。通过行业自律，发挥行业协会等多元主体的作用，我省治理餐桌污染工作从“专治”达到“共治”。

长乐鳗鱼产业是我省具有区域优势的特色水产品产业，曾有养鳗场近百家。个体鳗鱼养殖户由于资金少、技术弱，难以准确甄别和正确使用各种鳗药，鳗鱼药残超标事件时常发生，一度陷入困境。2006年，全市76家养鳗场联合成立长乐市鳗鱼协会服务中心，由服务中心实施鳗药的统一采购、统一管理、统一配送和统一使用，使养鳗场的用药支出降低一半。用药少了，质量高了，鳗鱼畅销了。今年初以来，长乐鳗鱼供不应求，目前正进一步开拓韩国、欧洲和美洲市场。