福建鳗业的“市场变奏曲”

前些年，国际鳗业大幅萎缩，福建依托多品种养殖和质量管控，赢得“量少价高”的发展机遇；今年初以来，鳗苗突然激增，成鳗价格逐渐下行，又给市场带来不确定因素

鳗业的“市场变奏曲”

东南网7月21日报道（福建日报记者　吴洪）

7月是鳗鱼生产淡季，长乐聚泉食品有限公司却订单不断。“我们刚从指定养鳗厂运来8吨美洲鳗，加工成烤鳗后，将出口日本、美国等地。”14日，公司副总经理翁齐忠对记者说。

近年来，在苗源匮乏、药残事件等鳗业危机中，该公司选择拓展新品种、严把质量关，确保了烤鳗的正常出口，在行业洗牌中站稳脚跟。然而，今年初以来，鳗苗突然激增，成鳗价格逐渐下行，公司不得不再次面对新的市场形势。

聚泉食品，正是这些年福建鳗业发展的一个缩影。

缺苗药残，冲击鳗业

亚洲是全球养殖、加工鳗鱼规模最大的地区，其中又以中国大陆、台湾以及日本、韩国为主产地。对我省来说，鳗鱼是对外出口的主要水产品之一，且价格相对较高，出口创汇额多年位居全国第一。

“鳗苗成本在鳗鱼价格中所占比重最大，这主要是因为苗种只能天然采集，无法人工育苗繁殖。”省鳗业协会秘书长郑庆荣认为，虽然这在一定程度上制约了养殖、加工的规模，但也让鳗鱼产品因“稀”而贵。

日本是鳗鱼的主要消费国。然而，2002年至2008年，我国鳗鱼出口屡屡因总汞、恩诺沙星、孔雀石绿等药残事件受挫，福建鳗鱼出口也几度被迫中断，行业普遍亏损。

随后，福建鳗农养殖数量最大的欧洲鳗鱼和日本鳗鱼，先后遭遇产量锐减的困境。2009年欧洲鳗鱼被正式列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》，苗种进口受到限制；2010年开始，日本鳗鱼连续4年大幅减产，鳗苗资源严重匮乏。

受此影响，国际鳗业受到强烈冲击，萎缩了三分之二。我省鳗鱼养殖企业从原先的上千家缩减至300多家，鳗鱼加工企业也从数十家减少到20多家，烤鳗出口从高峰时每年4万多吨跌至不足1万吨。