“夏商新生活”电子商务平台观察

解难题

生鲜电商，难在哪？

“生鲜配送须配备完整的冷链，包括物流和仓储，中间还不能先入库再出仓，从基地采购后要在途中直接配送，否则生鲜就很难保证新鲜了。”“夏商新生活”运营负责人李东阳说。

李东阳告诉记者，如果网上卖干货，商家采购回来后可清点入库，再按网上订单数量出仓，普通仓库就能解决。生鲜商品中，冻品较好配送，蔬菜、水产品、活禽的配送难度系数就大了，若入库再出仓，菜品也变得不新鲜了。因此，须改造电商传统流程，采购后直接完成分拣配送，不入库中转。

“农贸市场的蔬菜，为了保鲜还得洒水，但网上配送的蔬菜，就不能有水，否则送到客户手里就烂了。”在李东阳看来，生鲜损耗大，利润低，不耐贮存，物流须全程冷链，配送成本很高，相对于服装鞋袜等不怕过期的商品，零售商家们在选择经营生鲜品种上会更加谨慎。

夏商集团为何敢迎难而上？

作为国有商业集团，夏商集团承担着厦门的“米袋子”和“菜篮子”工程。目前，厦门市场上75％的蔬菜、70％的猪肉、60％的蛋品、80％的水产品、90％的冷冻食品、90％的台湾水果和60％的泰国大米由夏商集团供应。夏商集团在民生领域拥有完整的产业链，产业形态覆盖农产品种植基地、加工、批发市场、农贸市场、超市、百货、物流、酒店和支付手段等，这无疑为生鲜配送创造了条件。

当然，“夏商新生活”上线才约半个月，盈利模式有待观察，更多难题有待解决。

“依托现有产业链优势，并不必然取得商业上的胜势。”业内人士认为，“网上买菜”的消费习惯还有待培养，而这需要商家做出更多努力，包括市场营销、食品安全保障、生鲜产品标准化、售后服务等方方面面。此外，未来更需扩大服务半径，突破生鲜配送只针对厦门本岛的局限。