市场萎缩侵权纠纷不断 福建老字号企业陷入发展瓶颈

借外力亦要自我革新

“有的老字号以产品质量取信于世，有的以经营有方见长，他们以各自的专长赢得消费者的信赖而流传下来。”郑礼水认为，保护和促进老字号发展，在发展民族品牌、传承民族优秀文化等方面具有重要意义。

“在城市改造过程中，大量设在繁华地段的老字号面临拆迁，利润微薄的老字号企业无法承受高昂的店租，只能搬去偏僻的地方，势必淡出人们的视野。”郑礼水希望有关部门能出台优惠政策，助其留住市民游客，也可通过建美食街或美食城，给他们一个集中展示的舞台。

福州市商贸服务业局商贸服务处处长林加平指出，老字号企业应重视运用商标、专利、知识产权等法律措施保护自有品牌，而监管部门要加强对假冒伪劣的调查取证，重拳打击违法违规行为，营造公平竞争的市场环境。

老字号自身的努力同样重要。郑礼水说，不可能有一种产品经久不衰，永远获利，企业要持续不断发展，就必须经常对各类产品的市场状况进行分析，升级老产品，开发新产品。

他建议，老字号通过现代生产工艺的改进，做大规模以获取丰厚利润，让更多“手艺人”能够坐得住，花心思对老字号的传统手工艺进行创新。传统的营销模式也要随之改变，可参考统一采购、配送，统一形象，统一标准规范，统一经营手段、服务方式的连锁经营或特许加盟方式，用与时俱进的商业模式和产品来赢得青年一代的信赖。（完）