长富牛奶：垒土之功筑牢安全之墙

■特写>>>

深 山 寻 牛

——长富牧场体验记

长富第十四牧场位于延平区南山镇境内，是我们这次体验活动的目的地之一。12日早上八点，记者随体验团一道开启了深山寻牛之旅。在近一小时的车程里，车行山水间，人在思索中：奶牛的养殖环境如何，鲜奶的品质如何保障？

大山深处的生态牧场

一路前行，随着一声“牧场到啦”的呼声，车内开始沸腾了，大家迫不及待地走下车来。嚯，原来，牧场建在大山深处，周边林木苍翠，不远处则是一大片绿油油的无公害蔬菜生产基地。

跟随牧场管理者的脚步，记者走进牧场的参观通道。檐廊之下，大家拾级而上来到二层的参观平台。“妈妈，快看，好多奶牛。”一位小朋友大声呼唤着。

我们也赶紧上前，在挤奶参观台往下看，许多奶牛正齐刷刷地站在挤奶转盘上。“这是从德国引进的国际先进的韦斯伐里亚全自动转盘挤奶台。我们长富是国内最早引进这一设备的乳品企业，当时我们一下引进了13台套。”牧场负责人介绍说，设备厂家从此才开始在上海设立了办事处。

“每天到了挤奶的时候，奶牛们就自己排着队，有序地进入挤奶转盘，工作人员先挤去头三把奶，对乳房进行卫生消毒，用专用清洁毛巾擦拭干净乳头后，才装上全自动挤奶套杯，挤完奶后还要进行第二次乳房消毒。”牧场负责人领着大家边参观边介绍。

“这些牛真聪明呀！”体验团成员既好奇又诧异。记者看到，奶牛挤出的奶直接送入直冷式的奶缸中，不与空气接触。

奶牛们的幸福生活

离开挤奶处，记者来到奶牛饲料存放库。我们看到，一包包的饲料整齐地码放着。

“像人要吃主食和辅食一样，奶牛也是一日三餐，主食吃天然的草料，辅食为苜蓿干草、玉米等。苜蓿干草被誉为‘牧草之王’，是提高牛奶品质的重要保障。我们牧场的奶牛吃的苜蓿干草全部从美国进口。在夏季，我们的奶牛还有西瓜等水果餐呢。”牧场负责人告诉记者，长富牧场的奶牛，日均伙食费在60多元/头，比人的标准还要高。

在奶牛饮水处的水龙头上，清澈的水流喷涌着。见到有人来了，奶牛们温顺地抬起头，慢慢向我们靠近。“看，奶牛喝的水是从山上引接下来的纯天然山泉水，这可比城市的自来水要优质多了。”牧场负责人边说边朗声笑起来。

来到牛舍，记者看到，奶牛的牛床垫竟然都是干燥的牛粪。“这些牛粪经过干湿分离和微生物发酵，具有良好的保温、柔软等舒适性能，即使这样，我们的牛床垫也会定期更换，换下来的牛粪直接用于有机蔬菜的种植。”

此外，记者注意到，每头奶牛的耳朵上，都挂着号码牌。这是用于记录每头奶牛一生信息的。比如，今天产了多少奶，是否生过病等信息，都会被详细记录到牧场后台的电脑系统中。

“再见，可爱的奶牛们！”不知不觉，一个多小时的牧场参观时间到了，我们离开了牧场。