孙兆勇和他的“满汉全席” 东南网3月21日讯（本网记者 杨雪韵）走进位于福州三坊七巷的“百宴轩”，由寿山石雕刻而成的150道“菜肴”所组成的“满汉全席”，吸引众多游客前来观赏。这一桌“满汉全席”曾在2013年获得上海大世界吉尼斯总部颁发的大世界吉尼斯之最——“不重样菜肴食材数量之最”吉尼斯中国纪录。 据了解，这桌“满汉全席”是由罗源寿山石雕刻艺术家孙兆勇历时近20年潜心收集、创作，利用月尾石、善伯冻、艾叶绿、老岭石、芙蓉石、杜陵石、瓷白芙蓉等几十种寿山石雕刻创作而成。这150盘“菜肴”中，除了烤乳猪，烤鸭等名菜，还包括了光饼、油条、鱼丸、佛跳墙等福州传统美食。有游客表示：“第一次见到那么逼真的石雕，看着肚子都饿了。” 血蚶见证爱情 也成为“满汉全席”的灵感 孙兆勇出生于罗源寿山石雕刻世家，从小感受着祖父孙厚发(原罗源县雕刻厂厂长)对雕刻的热爱。1989年，18岁的孙兆勇开始进厂跟爷爷学寿山石雕刻。浓厚的家学渊源，耳濡目染的良好学习环境，为他日后创作打下了良好基础。 孙兆勇告诉记者，是1995年的一次偶然，成就了今天这场“盛宴”的必然。那会儿的孙兆勇和太太叶秦正谈着恋爱，因为叶秦喜欢吃血蚶，孙兆勇便想买血蚶做给她吃。血蚶鲜红的肉与蚶壳的白吸引了孙兆勇的注意力：这颜色与寿山石里的水洞高山石十分相似，所以他决定用寿山石来雕刻血蚶，没想到雕刻出来血蚶足以以假乱真。 从那以后，孙兆勇便决定用寿山石雕刻一桌“满汉全席”。这不仅是源于对寿山石的喜爱，也是因为让更多的人了解、认识寿山石是孙兆勇和叶秦夫妇孜孜以求的梦想。 20年的付出 把岁月和不易融于雕刻之中 “满汉全席”的创作灵感不期而遇，操作起来却困难重重。孙兆勇告诉记者，每道菜肴的颜色和形态都不一样，要找到相对应的石质、石形、石色、石纹来确定相应的菜式与造型是非常不易的。 为了雕好“满汉全席”，孙兆勇在一整年的时间里，每天都陪着妻子叶秦去菜市场买菜。孙兆勇认真地在小本子上记录下每一种菜的颜色、特征，然后开始选石头找石头。“雕刻的时候，要一边对照实物一边雕。雕成后，找个人来看，问像不像。” 孙兆勇说。 孙兆勇的这20年雕刻时光，他自己总结：“坚持很难，但是很重要!”孙兆勇回忆起雕刻“金针菇”的这块寿山石，感触颇深。因为“金针菇”所需要渐变的寿山石非常难找，好不容易他找着了，却被一名台湾客人看中。客人愿意出高价向他购买这块寿山石，虽然价格着实让人心动，但最后孙兆勇还是拒绝了。 孙兆勇夫妇表示：“大自然赋予我们这么好的宝贝，怎么利用普通的石头变废为宝，各有其用，是我们最想做的。” 潜心创作 只为传承文化 孙兆勇告诉记者，游客到“百宴轩”参观“满汉全席”不收取费用，因为他希望借着介绍“满汉全席”的机会，传播中国传统文化和福州寿山石文化。而这也正是他创作的初衷：让寿山石发挥自身的魅力，把中国特色文化和寿山石艺术相结合并延续。 孙兆勇说，他二十多载潜心创作，就是希望不再局限于传统的人物、山水、花鸟等雕法，能探索出一条让寿山石更加大众化、平民化的路子，让更多人了解寿山石，喜欢寿山石，体会到中国文化的博大精深。 这几年，孙兆勇还雕刻了具有福州民俗文化的作品——“回娘家”。“回娘家”是起源于福州风俗“送年”，出嫁的女儿与女婿要回娘家，给父母送年礼。到了“送年”的日子，出嫁的女儿就要将年货装在竹筐里，带上丈夫和孩子们，一路挑着竹筐回娘家，表现女儿们对父母的孝心。“回娘家”的年货里有用寿山石雕刻的“猪蹄”、“线面”等等。孙兆勇希望通过他的雕刻，不仅能让大家了解寿山石，同时了解福建传统的民俗文化以及传统美食和不为人所知的人文情怀。 孙兆勇说，他还将继续用寿山石制作各式各样的福建“特色小吃”，让更多人的了解福建，了解寿山石。 |
