福建"十大名菜"系列评选揭晓 助推闽菜文化走出去

福建十大名厨获得者

东南网6月3日讯（本网记者 郑晓丹）2日，2016年福建“十大名菜”系列评选活动颁奖仪式在福州举行。

据悉，2016年“福建十大名菜”系列评选活动，历经两个多月的资格初审、地市推荐、网络投票、专家评审、公示等环节，最终评选出佛跳墙、鸡汤汆海蚌等福建十名菜；福州肉燕、三明沙县扁肉等福建十大名小吃；李清、杨伟华等福建十大名厨；福州聚春园饭有限公司东街口店、石狮市五洲大酒店等福建十大餐饮名店。

仪式上，省商务厅副厅长刘德培在致辞中表示，我省餐饮业呈现经营业态多元化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新态势。2014年我省餐饮收入首次突破千亿元，成为全国第十个餐饮收入千亿大省。2015年我省餐饮收入同比增长10%。他希望，饮食企业创新思路，积极推动闽菜出省、出境、出国，在统一门店标识、统一菜品标准、统一厨师培训等方面大胆尝试，不断提升闽菜在海内外的影响力。