福建省连续16年未发生较大以上食品安全事件

东南网6月30日讯（本网记者 郑晓丹）今日，福建省第三届食品安全高层对话暨首届福建省食品发展大会在福州举行。会上，福建省食品安全领域各个部门、食品专家与食品企业，围绕“永续创新 绿色发展”的主题，共话食品安全和食品行业发展。

福建省食品药品监管局党组成员、总监张剑平在致辞中表示，当前消费者对对食品的消费正从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从吃饱、吃好向吃得安全、吃得健康转变，从传统的商业模式向电子商务模式转变。在各有关部门社会大众的共同努力下，食品安全各项工作取得了明显成效，我省连续16年没有发生较大以上的食品安全事件，有效地保障了老百姓舌尖上的安全。

“没有一个自然生长的食品可以做到外观非常漂亮，就像人一样，人左右半边脸肯定是非对称，全世界70几亿人没有一个是对称的。”会上，福建农林大学教授、博士生导师王则金发表主题演讲时建议，消费者对食品的质量与安全要有正确的认识，能够区分安全食品与不安全食品。在选择自然生长的食品时，不要选外观非常漂亮的食品，因为非常漂亮有些是经过人为加工的。

当天，在“永续创新 绿色发展”的高峰对话环节，福建省农科院研究员陈济琛表示，“互联网+”监管提供了平台，打破以往靠人监管的局限性。通过互联网公开视频或信息，能够让消费者用得放心。而信息公开对于企业而言，也能够提升企业的知名度和信誉度。

“只有开放的机制，才能不可逆；不可篡改的机制，才能真正保证实现全民的监督、全维度的监督，而且是专业的监督。”在高峰对话环节，中国最佳CIO，YBC创业导师唐兆希认为，在“互联网+餐饮”的环境下确保监管到位，关键在于将数据开放，因为开放之后有一个最大的好处是不可逆，把数据公开以后，所有的追溯其实已经不是靠某个监管机构，而是靠全民。