福州调香师郭斌：回归古法，坚守指尖上的茉莉工艺

好花材纯手工，用心的回归之旅

没有现成的资料可以参考，他只能向亲戚、朋友、业界前辈请教，遵循生态天然原则，经过多年研究琢磨，目前郭斌已经将植物凝脂与茉莉花香尽可能地完美融合。

回归的路需要用心。制作花膏得从顶尖的原材料开始，福州本土茉莉含酮高，其中的单瓣茉莉是首选。郭斌坚持取材的高标准，他在福州城门镇樟岚山的“古茉园”和花农合作，建设有品质的花田。

制作过程的工序更是多而繁琐，工坊的温度、湿度也各有考究。不仅要遵循鲜花采伺、凝脂处理和伺花筛花三道程序，而且在花膏制作中不断地循环续窨，将茉莉静置冷吸。

“每隔24小时，就要去除旧花，更换新花。光是除花、铺花就要用到36次，才能完全吸收茉莉花的香味。”一丝不苟的郭斌不厌其烦地重复着这样的工序。之后还得经过花脂分离、活萃提纯、存贮香熟等程序，前后3个月，才能制成一批香味饱和又恰到好处的茉莉花膏。

郭斌告诉我们，繁琐的工序背后其实还有失败的艰辛，直到现在，他依然在不断尝试创新。在回归的路上，他以一颗诚心向古法致敬，而且值得庆幸的是，与他同路的还有其他人。“我也要感谢一批芳疗师，他们很愿意接受我的产品，也会告诉我这些茉莉花水、花膏好用与否，有任何问题也会直接告诉我，所以我可以有针对性的改进。”

传承茉莉花文化，任重而道远

由于“冷吸法”十分耗时，且每年只有3个月的制作时间，郭斌不迎合市场，不求量产。他将其自创的“美岸”品牌内涵定义为“一朵茉莉，一生莫离”。“‘茉莉’可以包括一个人的情感、事业，也可以单单指茉莉花。”他解释说：“现在讲究匠人精神，也就是告诉我们要坚持，凡事要一步步做成的，不可急功近利。”

在茉莉花膏古法制作上获得了成功，郭斌的下一个目标是钻研白兰花膏的制作技艺。上世纪八九十年代，全盛时期的福州香料厂曾经是国产护肤品的原料大供应商，“厂里有两个拿过轻工部优质产品的拳头产品，一个是茉莉浸膏，另外一个是白兰浸膏”。郭斌介绍，白兰花与茉莉花和栀子花并称“香花三绝、夏花三白”。目前白兰花在福州分布很广，尤其是福州盖山镇高盖山公园内的“白兰谷”，依然保持原生态。