聚焦福建农村老产业系列报道：四问农村老产业

东南网2月23日讯 （福建日报记者 林丽明 陈尹荔）近来，本报经济版策划推出聚焦农村老产业的系列报道，引起广泛关注。本报特别邀请了福建农林大学海峡乡建学院执行院长温铁军、福建省农村工作研究中心研究员黄跃东、北京晏阳初平民教育发展中心总干事邱建生就相关问题各抒己见，期盼读者朋友争鸣。

记者：我们为什么要关注农村老产业？

黄跃东：历史性、地域性、一定的生产规模、特色农业、劳动密集型、附加值高，是农村老产业的六大标签。它必须是经过长期生产生活积累形成的，有悠久历史的产业；它必须覆盖一定的地域范围，比如闽南文化生态保护区、客家地区等等；必须有一定的生产规模，得到消费者的认知和认同，能产生经济效益，成为或能成为当地发展的经济和物质基础；它应该与特色农业息息相关；它应该属于劳动密集型产业，吸引大家就业，大家分享利益；它卖的不只是产品，还是地方文化内涵，因此具备较高的附加值。这六大标签使农村老产业在激发农村经济发展新动能的过程中，引人注目。

邱建生：乡土知识的重新发掘、乡土文化的恢复与重建，正是重新发现农业文明价值的一项具有迫切性的基础工作。而重振农村老产业正是通过对地方性知识和乡土知识的重新发掘，为农村新经济的发展增添别样动能。

温铁军：上世纪90年代末到21世纪初，我国出现农业生产过剩的问题。我们现在关注农村老产业发展就要关注农业结构性问题，对此，中央已明确提出农业供给侧改革，直指农业结构性过剩。此外，一些地方农业规模化发展还带来了面源污染、“人参卖出萝卜价”的问题，导致恶性循环。因此，地方在开发农村遗产或特产的时候，应该对片面追求工业化模式进行反思和干预。

记者：发展农村老产业有何意义？

邱建生：“做乡村、山川、河流的守护者，保护故乡的生态环境；做乡土文化的守护者，保护故乡的人文环境；做乡村手工经济的守护者，增强乡村经济的自主性。”——这是我们倡导的爱故乡活动的行动宣言，也可以说是发展农村老产业有望给新农村建设带来的契机。全球化的进程中，外来的工业打破了农村固有的经济、文化、社会结构，农村出现了“空心化”以至凋敝。而发掘原生并扎根于农村的老产业，有望吸引资本和人员回归，全面撑起农村经济、社会、文化的大梁，实现乡土再造。

黄跃东：我总结出发展农村老产业的五点益处：

第一，我省是特色农业大省，农业的竞争优势不应拼规模，而应拼特色，农村老产业特色优势十足，这对于培养客户黏性非常重要。

第二，发展农村老产业是很好的扶贫药方。首先，农村老产业覆盖的地域，一般在经济落后地区，产业技术门槛一般也不高，并且是公共资源，个人、企业、集体都可以投入，相对工厂来说，发展农村老产业可卖产品、卖文化、卖服务，收益周期更加稳定，利益共享性更高；其次，它的发展有利于一二三产业在农村融合，集聚更多资本和人才，吸引返乡创业和创客空间落户；最后，农村老产业具有很强的地域性，品牌自我保护能力强，其他地方抢不走、复制不了，只能被带动发展。

第三，产品—产业—产业链—产业集群，沿着这样的发展脉络，有利于农村产品的培育和深化，进而打响整个农村产业的综合地域品牌，形成农村经济深度转型升级的契机。

第四，发展农村老产业涉及的要素点多面广，可以成为农村综合治理的抓手，有利于进一步促进乡村建设和农村发展。

第五，有助于解决农村“空心化”的问题，解决农村“工业品进得去、农产品出不来”的问题，有助于打通城乡二元结构，促进城乡一体化。

温铁军：在农业4.0的时代，我们要强调农村经济的本地化和多样性，强调农村经济的生态化，强调生态、生产、生活合一。只有这样，中央交给福建的生态文明试验区建设任务才能完成，农村就能成为福建生态省建设的最好基础。福建要在秉持生态文明试验区定位的同时保住发展动能，就要把很多传统的、本地化的东西当成遗产来发掘。“八山一水一分田”的福建素有“十里不同风”的传统，保存着成千上万种本地化的传统遗产或特产，发展它们符合资源节约型和环境友好型社会的要求，既能与本地的生态环境条件紧密结合，又能充分发掘极高的文化附加值。

记者：发展各类农村老产业要注意哪些问题？

黄跃东：不是所有的农村老产业都需要去开发，尤其不能遍地开花，应该以经济效益为主要衡量标准，兼顾生态、社会、文化效益，鼓励有条件、有潜力的地方去发展，鼓励发展有市场前景的农村老产业。政府重在营造好的发展氛围，尤其要注意不能包办。

温铁军：要改变一些地方政府乱伸手的行为，深化生态文明体制改革。过去，一些地方政府由于财政高负债，往往更多地去亲资本，而不是亲环境、亲民生、亲社会、亲贫困，这“四亲”应该成为相关政策的主要导向。财政高负债还导致一些地方政府部门利用权力去寻租，在管制行业发展的同时，客观造成发展瓶颈和障碍。这些行为不清理的话，会阻遏创新。其次，要发动农民，围绕这些本地化的遗产或特产形成合作组织，发展共享经济，才能保护好创新。再次，应该解决地方政府高负债的问题，比如探索通过债转股的方式化解地方政府高负债，等等。最后，要遏止“旋转门”等不良现象。

业态方面，要反复开导农民组成合作社，一定要先搞二三产业，尤其是要先搞第三产业，一开始就用工业化模式发展农业的合作社失败概率很高。

内容方面，要怀着恭敬之心去看待地方文化遗产或特产，不要只把它当成产品，要把它当成与生态、生产、生活结合的具有文化内涵的品类，尊重群众的首创精神，向群众学习。

一定要有思想创新，才能够理解为什么生态化这么重要。现在不少地方还在用工业化的思维，规模化生产农村的遗产或特产。在有些领域中，工业化时代所形成的产业化模式是客观存在。在工业化时代用工商业资本改造农业的时候，会形成一批产业化的公司，它占用了大量的财政资源，也形成了大量的银行贷款乃至不良资产。要化解这些工业化农业类企业的现有和潜在矛盾，防止危机爆发，同时叫停这种发展思维。

记者：如何推动农村老产业发展？

黄跃东：我省已经有不少发展农村老产业的产业基础，很多人自觉或不自觉地都在做，全省农业注册商标里就有不少农村老产业的影子。但我省农村老产业的发展还是存在一定的瓶颈，应该着力破解。

一、种植这一环节的农村老产业发展得不错，但加工类的农村老产业还需要进一步深度挖掘，技艺需要整理收集。同时，加工类产品卖得不多，出现了凋敝的现象。

二、不少农村老产业的潜力和意义还不为大家所熟知，面临失传。开发的时候，要赋予新内容和新内涵，不能一味复古，要嫁接新的东西。要推动生态产品的开发利用，推动本地的人文开发和经济开发，在新的起点上实现转型，实现品牌价值和地域价值。

三、农村老产业是很好的文创资源，大部分的发展路径应该是三产融合，不是简单地开发产品形态，可以结合一乡一业、一村一品打造公用区域品牌，开发其附加值，延伸产业链，这有望扭转我省农村产业附加值低的颓势。

四、溯源老产业的历史文化时，要跟大众需求对接，要跟当地的历史文化建设相结合，培育乡愁产品、休闲产品、特需产品，开发定制产品和体验产品，带动休闲农业发展和美丽乡村建设。

五、要加强人才培养和机制创新，以及文化调查和普及工作。要鼓励编村史，做好调查等基础性工作，形成决策参考，并总结提升加以宣传。应该发动乡贤、回乡大学生、志愿者、慈善机构、社会资本等社会力量，推动农村老产业的发现、挖掘和开发，甚至推动城乡社区的扶贫合作，让外来力量和本土力量共同推动农村老产业的发展，并享受到均等的公共利益和良好的发展软环境。

六、农村老产业是共享经济、共生经济、合作经济，目标应该锚定产业集群，竞争力才会更加集中。

七、应该充分利用微电影、社交媒体、文艺创作、植入广告等新兴模式，利用社群营销等互联网元素，吸引创客集群的加入和创客基地的落地，突破农村老产业的营销瓶颈。

邱建生：中国经过几十年的经济高速成长，已经形成了较为庞大的中产阶级人群。中国农业的现代化转型及生态化转型，这些中产人群可以成为主要的推动力量，也使得互助型农业发展成为可能。互助型农业即城乡互助，城市消费者从被动转变为主动参与农业的生态转型，在这个过程中实现“三赢”，即大自然得到保护、消费者获得健康的食物、生产者得到相应的利益。消费者不仅仅是农业产品的购买者，也是农业文化的参与者，他们在参与中与生产者建立信任，在参与中推进农业的生态化转型。可以建立城乡资源互动平台，构建城乡互助社区，促进城乡之间在人才、资金、物质、物权等方面有效对接和配置，推动乡村的资金互助事业，加强与社会各界的合作，激活社会的爱故乡力量。

温铁军：农业4.0有两个特点——一方面在手段上借助“互联网＋”，另一方面在理念上是社会化的、城乡合作的、互动的、生态化的。去年和今年的中央一号文件都强调一二三产融合，这是农村经济转型升级在当下的过渡战略。

除了强调绿色生产方式，我们还应该用社会化的方式来推动生态化。应该通过广泛的社会参与，通过大量社会小组织从事对本地文化、品牌、遗产的发掘和保护，而不是用资本化和工业化来推动生态化。只要真正把群众发动起来了，通过发展社会化参与式生态农业，就是一种大众创业、万众创新，创新空间是无限的。

要通过农业科技体系或者科技队伍，做好不同资源、气候、地理环境下的地方物产特征研究，做好普查，对本地物产、文化和本地人的社会生活做出相关性分析，再利用互联网的传播条件，把它们变成福建的特色资源、特色人文。

21世纪在国际上崛起了一个新概念——社会企业（Social Interprise）,强调放弃追求自我利润最大化的盈利目标，放弃个体理性，追求社会理性、环境理性。我们在北京郊区就通过这种模式建立了小毛驴市民农园，搞市民农业。一方面，通过有机农场给市民配送蔬菜；另一方面，农场把土地租给市民耕种，市民自己劳动自己收获。试验取得了成功，发起人石嫣被评为第十届“全国农村青年致富带头人标兵”。这种社会企业的模式值得推广。

一起来看看，我省还有哪些农村老产业？

本报经济版《经济观察》栏目近日推出聚焦农村老产业系列报道，试图引起社会各界对农村老产业发展的关注和思考。由于版面体量所限，选取的样本相对于我省农村传统特色物产的浩瀚宝库来说，还是沧海一粟。今日，我们委托本报各地驻站记者深入摸排，集纳出我省各地部分农村老产业的名录及其发展情状。挂一漏万，在所难免，望诸位读者海涵。（限于篇幅仅刊登部分名录，欲知具体情状请扫描以下二维码，登录本报新媒体客户端《新福建》详细了解。）

福州：罗源七境茶 闽侯橄榄 连江丹阳肉燕 仓山茉莉花茶 永泰藤编 闽清高山红心甘薯

厦门：厦门面线 同安薄饼 汀溪珠光青瓷

漳州：南靖正冬蜜 白水贡糖 南靖下魏草席 南靖郑店菜脯汁 诏安八仙茶 紫泥金定鸭 龙海豆皮 诏安白叶竹编 诏安铁枝木偶 诏安剪瓷雕 孚美面线 东山贝雕 田墘绿豆凉粿 坂里大树碱面 坂里红酒 长泰明姜 长泰芦柑 平和琯溪蜜柚 平和白芽奇兰茶 漳浦翰林糕 佛昙豆仁饼

泉州：安溪茶叶米粉 永春香业 南安福山面线 德化上涌米粉 洪濑鸡爪 灵源万应茶

三明：永安竹产业 尤溪金柑 将乐西山造纸 沙县郑湖板鸭 清流豆腐皮 清流赖坊红衣花生 明溪肉脯干

莆田：仙游郑宅茶 金沙薏米

南平：五夫白莲 吴屯稻花鱼 岚谷熏鹅 铁炉粉干 浦城剪纸 小密包酒 六墩黄粿 溪源膨糕 祝中土坊制糖

龙岩：连史纸 连城客家姜糖 芷溪米酒 连城地瓜干 上杭萝卜干 大池花生 上杭五龙米酒 上杭青梅 适中空壳饼 沉缸酒 武平猪胆干 永定菜干 四堡雕版 小池咸鸭蛋 长汀豆腐干 斜背茶 漳平水仙茶 江山美人蜜 长汀生姜

宁德：黄家蒸笼 畲族服饰 屏南黄酒 畲药 畲银 穆阳线面

（本报记者整理）