工作人员逐一检查食品经营户的经营许可证、原料采购台账、人员健康证等相关事项。 刘丰摄
新华网福州3月9日电（刘丰）2016年，福建省食安办、省食药监局将福州市鼓楼区南后街、龙岩市上杭县古田镇古田街定为省级食品安全示范街创建对象。如今创建成果如何？今日上午，福州市市场监管局对南后街内58家食品经营户进行了检查。
南后街位于国家5A级景区三坊七巷内，全长约400米，街内食品经营户58家，其中以餐饮服务为主业态的企业有36家，以食品流通为主业态的企业有22家。
有没有食品经营许可证？有没有原料采购台账？有没有使用食品添加剂？餐具有没有消毒？餐厨垃圾怎么处理？……在每一家食品经营户，工作人员对这些项目逐项进行检查评分。
据介绍，鼓楼区食安办、区市场监管局通过评选食品安全示范店、推广餐饮服务“明厨亮灶”工程、开发食品安全信息化智能监管平台等方式，将食品安全与古街特色文化有机结合，打造一条食品安全精品示范街。
工作人员逐一检查食品经营户的经营许可证、原料采购台账、人员健康证等相关事项。刘丰摄
目前，示范街完成了“一户一档”信用体系建设，通过完善餐饮服务量化分级管理、食品风险分级评估管理等机制，实现示范街内食品生产经营企业信用等级评定100%为A级。同时，推进“明厨亮灶”工程建设，同利肉燕老铺打造了“网络厨房”，消费者在店内即可通过显示屏观看肉燕生产加工的全过程；永和鱼丸、醉得意等7家示范单位将视频监控与当地监管部门开发的“食品安全信息化智能监管平台”相连接，使消费者、监管部门能够直接通过手机APP或者微信公众号实时观看后厨加工过程；以百饼园、大世界橄榄为示范单位的9家食品流通企业，通过规范电子台账，探索食品从生产到销售的全程可追溯的模式。
示范街还设立了消费者维权监督站。鼓楼区食安办、区市场监管局通过与管委会、街道的横向联动，加强对景区内食品销售和餐饮服务企业的监督，实现“投诉不出区、维权零距离”。
鼓楼区市场监管局相关负责人表示，该局将按照“十三五”国家食品安全规划中对实现综合执法要求的精神，打造更“接地气”的监管模式，实现可复制、可推广，真正达到创建示范街的目的。 | 
