福建加强春季食品安全监管 预防食物中毒事件发生

东南网4月6日讯（本网记者 江超）为有效预防食物中毒事件发生，日前，福建省食品药品监督管理局印发了《关于加强食品安全监管预防春季食物中毒工作的通知》（以下简称“《通知》”），要求各地食品药品监管部门加大监管力度，广泛科普宣传、强化民众防范意识。

《通知》要求，各级食品药品监管部门要结合当地实际及春季餐饮环节食品安全风险特点，强化对学校（含托幼机构）及其周边、农村和城乡结合部等重点区域的监督检查，重点检查餐饮服务单位持证情况、从业人员健康管理及个人卫生情况、加工场所环境卫生情况、食品加工制作情况、食品和食品原料索证索票进货查验制度落实情况、食品添加剂管理使用情况及餐饮具洗消保洁情况等，督促餐饮服务经营者和食堂开办者切实履行食品安全主体责任。

同时，要加强对农村集体聚餐食品安全的风险防控与监督指导，强化农村集体聚餐登记备案管理和流动厨师培训管理，切实发挥乡镇（街道）食品安全协管员和信息员作用，重点把好农村集体聚餐卫生条件关、从业人员健康关、食品原料进货关、加工制作关和食品留样关，严防群体性食物中毒的发生。对排查出食品安全隐患的单位，要责令限期整改，并对整改情况及时进行复查，对违法行为要坚决依法严肃查处。对排查出带有聚集性风险隐患的区域和行业，要及时主动开展专项整治，严防区域性、系统性安全事件的发生。

《通知》要求，要加强与教育、卫生等部门的配合协作，督促学校食堂、农村集体聚餐承办者等建立健全食品安全事故应急预案，严格落实应急处置相关制度要求，确保食物中毒等食品安全突发事件得到科学、高效、妥善处理。各地要针对季节特点，结合食品安全风险监测和舆情监测情况，有针对性地做好食品安全知识科普宣传工作，