高铁外卖·初体验：动动手指 美食到手

专家观点

“从传统运输业向现代服务业转变的体现”

高铁外卖仅仅开卖一周，对于旅客来说，便利性已是显而易见。对此，众多网友也是给出了掌声。但也有不少网友认为，目前进驻平台的商家较少，主要是在动车站安检区域内的餐饮企业，而且价格比外面的高，许多代表地方特色的饮食还没能“上车”，希望铁路部门能够关注乘客的需求，在之后的服务推进过程中进一步完善。

“站外商店品质目前还较难掌控。”福建工程学院交通运输系教授吕英志认为，在高铁外卖推出初期，铁路部门目前的做法是合理、稳妥的。

“目前可视为一个过渡阶段。在不断的发展和改进中，动车及高速公路休息站等其他站点的餐饮服务价格，会有慢慢与市场价格相一致的发展趋势。”吕英志说。

“高铁外卖的推出，可视为铁路部门从传统运输业向现代服务业转变的体现。提供更优质多元的服务，使乘客更愿意搭乘，这也是目前交通运输行业不断提升服务质量的目的。”吕英志表示。

吕英志也建议，高铁推出外卖订餐服务，也意味原本的动车餐饮可能无法满足部分乘客的需求，需要进行调整转型。

新闻趣读

一份高铁外卖的“极速旅程”

那么，高铁外卖餐食是如何送至旅客手中的？订的餐食是否有安全质量保障？记者为您一一揭秘。

1 旅客订单生成后，商家将收到一份详细的订单记录，包括车次、发车时间、车厢、座位号、姓名、手机、餐食内容，等等。

2 12306网络订餐配送中心对外卖信息进行汇总，收到同一趟列车所有的订餐讯息。

3 店家接到订单后，提前准备好香喷喷的餐食，并在火车站食品监管部门工作人员的监督下核对清单、检查餐食。检查合格的餐食将被放进食品保鲜袋，进行保鲜储存，然后送至12306网络订餐配送中心。

4 12306网络订餐配送中心与商家核对需配送的餐食清单，车站配送人员领取需配送的餐食，按时到达站台指定位置，等候列车。

5 列车到站后，车站配送人员与列车配送人员核对订单并交接餐食。食品安检员在一旁监督餐食交接过程是否存在不卫生现象，确保餐食配送卫生、无误。

6 交接完毕后，送餐小哥通知客运员，客运员通知列车长，确认该列车送餐完毕，具备开车条件。