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顺昌首届国际美食文化节:品美食 叙乡情

2017-10-05 09:23:03 来源:东南网  责任编辑:黄丽红  我来说两句
4日上午,为期三天的“中国福城·顺昌首届国际美食文化节”在顺昌竹乡广场举办。

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寓意美好团圆的“仁寿灌蛋”

相传“仁寿灌蛋”,是一位寿翁在大年三十,让几个儿女用蛋和肉两样食材做一道美食。大女儿动手把蛋敲开打散,再把猪肉切碎,和在一起放到锅里煎成一块饼。寿翁说,蛋打碎了不算团圆,要煮成囫囵蛋才好。接着,儿媳在打开蛋后发现有一小眼,就切碎肉末,用竹签将肉末从蛋眼灌进蛋黄里,煮熟后的灌蛋远瞧似银锭,咬入黄金现。寿翁直夸:好个银包金,团圆财广进。

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