福建打造食品安全示范省 层层守护群众舌尖上的安全

互联网+“明厨亮灶” 饮食安全“不怕晒”

吃得放心，还要吃得方便，随着网购热潮的掀起，网络订餐成为不少年轻人的选择，但食品安全问题也显得尤为突出，食材是否安全，是否是来自黑作坊，制作过程卫生情况如何？针对这样的监管难题，2017年10月1日，《福建省食品安全条例》开始实施，条例要求，在本省注册登记的网络食品交易第三方平台提供者，应当在通信管理部门批准后30日内，向省食品药品监督管理部门备案；发现入网食品经营者存在食品安全违法行为以及食品质量安全问题的，应当及时制止，删除或者屏蔽入网食品经营者发布的违法信息，并向入网食品经营者所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

福州五四路的一家餐饮店实施明厨亮灶后，顾客可以清楚看到后厨的情况

特别对这些餐饮供应商形成制约作用的是，我省开展“明厨亮灶”创建工作给了不少餐饮服务上了一道紧箍咒。在福州五四路的一家餐饮门店，厨房位于店铺中区，全部使用透明玻璃幕墙，顾客在外面就能清楚看到厨房内厨师的工作场景。漳州步文中心幼儿园率先在全市范围内开放网络视频直播“明厨亮灶”，幼儿园操作间和备餐间均装有实时互联网监控摄像头，家长们只要用手机扫描二维码，就可以观看孩子所在幼儿园食堂厨房加工区和备餐区的情况。据介绍，2017年底全省实现“明厨亮灶”餐饮服务单位达4.5万家以上。在近日召开的省食品安全形势分析会上，省食药监局党组书记、局长林凤祥表示，全省食品药品安全形势总体稳定向好。

 你点我检进市场 食品安全共担当

 从2016年起，福建省食品药品监督管理局正式启动食品安全“你点我抽”活动。广大群众可登录该局网站、微信平台选择最为关心、最期待被抽检的10类产品。该局把“得票率”较高的10类产品作为重点抽检类别，组织开展有针对性的抽检。在全部抽检工作完成后，福建省食品药品监督管理局将形成抽检情况通报，并在有关媒体平台上公布，及时回应公众关切，引导公众合理消费。2017年，厦门市各级各部门实施食品抽检2万批次，其中，监督抽检检出不合格食品207批，合格率98.24%；评价性抽检检出问题食品样品49批，合格率98.93%。

今年的政府工作报告指出，要切实维护公共安全，以“四个最严”治理“餐桌污染”，加强从农田到餐桌全链条全过程监管，加快创建食品安全放心省，确保食品安全。省人大代表黄小丹表示，“让群众吃得放心，既要从源头抓起，也要积极构建我省食品安全的一揽子法规制度体系。此外对于涉及食品违法犯罪行为的，要予以严厉打击，形成社会多部门共同治理的局面，特别是对违法企业或个人，要纳入信用管理体系，让其寸步难行。”

 结语：

 党的十九大确定了食品安全战略，提出要“让人民群众吃得放心”。我省高瞻远瞩地提出开展食品安全“一品一码”追溯体系建设工作，是落实习近平总书记在福建任职期间率先在全国提出并亲自推动的治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”精神的深化和延续，是贯彻落实十九大提出的“坚持以人民为中心、践行全心全意为人民服务宗旨”的最直接体现。我们相信，在各方的共同努力下，食品安全‘一品一码’追溯体系建设将更加快速有力推动我省创建食品安全示范省。