直通屏山|福建|时评|大学城|台海|娱乐|体育|国内|国际|专题|网事|福州|厦门|莆田|泉州|漳州|龙岩|宁德|南平|三明
您所在的位置:东南网 > 原创新闻 > 正文

东南网会客厅:品民俗 寻年味

2018-02-27 08:09:32 江茗茗 来源:东南网  责任编辑:房小奇   我来说两句

图1:《品民俗 寻年味——“我们的节日”》节目视频

东南网2月27日讯(本网记者 江茗茗 文/图)日前,福建日报全媒体推出《品民俗 寻年味——“我们的节日”》春节访谈节目,获得网友普遍好评。这期节目中,福建省文史研究馆原馆长卢美松、福建省闽台传统文化研究会会长林蔚文两位嘉宾做客东南会客厅,为大家讲述福建各地的春节习俗。

餐桌上的年味

在中国文化中,最古老、最具传承性、最富有人情味的,就是中国年俗文化,而饮食习俗一定是年俗的“主旋律”之一。

在福州年夜饭里,有几道菜是必不可少的,“无燕不成宴,无燕不成年”说的就是“太平燕”。福建省文史研究馆原馆长卢美松(图2左)说:“‘太平燕’中必备的元素是鸭蛋,福州人称蛋叫‘卵’,而‘卵’和‘乱’同音,‘鸭’和‘压’同音,‘鸭蛋’就是‘压乱’。” “太平燕”由此得名,这反映了福州人希望太平、厌恶动乱的心愿。

在泉州等闽南地区,过年餐桌上一定要有芥菜或“韭菜”,“韭”与“久”谐音,寓意长寿。吃这些菜时,通常不用刀切,整条蔬菜洗净后连根煮熟,以祝父母长辈长寿,福建省闽台传统文化研究会会长林蔚文(图2)介绍道。

而在闽西,鸡肉是客家人过年的重要菜肴,吃鸡肉在这里有特别的讲究。按客家人风俗,鸡头应由长者吃,鸡翅膀要给出门做活的男人吃,鸡腿通常要留给读书的孩子吃。

习俗里的年味

闽山巷曾是福州三坊七巷最热闹的小巷,内有闽山庙,每年元宵节,除了每家每户挂出的花灯,还有很多制作精巧的花灯集中在这里展出,形成盛大的灯会,也称庙会。在卢美松看来,这非常具有福州地方特色。庙会上,会有不少文人雅士抱着自家的各种宝贝前来,相互品鉴“斗宝”,其中甚至还有颜色鲜艳的荔枝。没有冰箱的古人是如何保存荔枝的呢?卢美松解释,方法有两种,一是将刚剪摘的新鲜荔枝蒂端用蜡封住,放进竹篮垂吊在水井里;另一种办法是将新鲜荔枝浸在纯净蜜水里,可以保存半年以上。

而在旧时的漳州,每逢春节,家家户户的门口都会贴上武将、门神之类的木版年画,意在镇守门庭、驱逐鬼魔、祈福纳祥。漳州木版年画历史悠久、题材广泛,它集南北方年画的特色和东南沿海古朴神秘的年俗魅力于一身,是传统民间艺术中的瑰宝。“漳州木版年画和我们的台湾,尤其是和台南民间年画有着渊源传承的关系,台湾地区的年画基本是从泉州、漳州传过去的。”林蔚文讲解道。

打印 | 收藏 | 发给好友 【字号
今日热词
更多>>福建今日重点
更多>>国际国内热点
  • 新闻图片
更多>>娱 乐
  • 点击排行
  • 三天
  • 一周
  • 一月
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 |
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095151 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报:010-88650507(白)010-68022771(夜)