自热食品走俏市场 不当操作暗藏危险

自热食品包装上的安全提示

东南网3月23日讯（福建日报记者 陈旻 文/图）不生火、不用电，只需一杯冷水，就能随时随地加热一碗热腾腾的饭菜，甚至烫起“一人食”小火锅。近来，这种“自热食品”走俏市场，成为方便食品新宠儿。不过，由于自热食品的发热原理是发热包和水的化学反应，因此，按照规范安全操作十分重要。

福州某大型超市货架上的自热米饭

自热食品悄然成“网红”

“谁说方便食品只有泡面？有饭有菜的方便食品也能随身携带！而且随时随地热腾腾哦。”福州市民小郑在朋友圈晒出了和朋友徒步中的路边午餐，自热米饭、小火锅在冬日户外冒着热气，看起来颇有些诱人。

记者发现，像这样配有加热包，添加冷水就能加热食材的方便食品，已经悄然走进了大小超市。在几个大型连锁超市中，记者看到速食货架上都摆上了不同品牌的自热食品——宫保鸡丁米饭、梅菜烧肉米饭、鱼香肉丝饭、腊肉米饭、红烧牛肉……口味多样，价格多在10~20元之间，甚至还有一些自热的方便火锅。

在线上，自热食品也悄然成“网红”。记者在淘宝平台上看到，有的卖家自热米饭月销量最高达到2000多份，而自发热火锅更成了“爆款”——月销量最高的超过了11万份。

除了方便食品品牌，还不乏海底捞、大龙焱、小龙坎、德庄等线下知名火锅店推出的自发热小火锅，有普通“标配”，有素食，也有包含毛肚、牛杂、牛肉等丰富配料的食材组合，锅底也有麻辣清油、麻辣牛油、番茄牛腩、咖喱等和线下火锅店一样细分的口味，售价从10多元到40多元不等。在朋友圈的微商里，自热火锅也成了“网红”食品。

“自热食品卖得不错。”在福州市仓山区一家社区超市，导购员告诉记者，“自热食品新奇、方便，吃起来又热乎，价格也不贵，还比方便面的口感要丰富很多，所以挺受欢迎的。顾客以年轻人和独居者为主，连水都不用烧，你看那个广告写的嘛——一杯冷水吃火锅。很多人就是看中这个，不想动手做饭，也不想出门吃饭，就买上几份放家里慢慢‘享用’。”