生鲜电商 能否借新零售“东风”起飞？

位于福州宝龙附近的某生鲜超市门店

线上线下融合 赛跑“最后一公里”

“最后一公里”的布局成了各类生鲜电商角力场。在福建本土的生鲜电商中，永辉生活有得天独厚的优势，把布局在城市的高密度门店作为线上和线下的结点，除了商品销售和消费体验，还有线上引流、“最后一公里”物流节点等功能。

记者在福州鼓楼区的永辉生活恒力店看到，不同于传统便利店，该店主打生鲜，面积在100平方米左右。永辉生活品牌运营负责人林信蕙在接受采访时表示，永辉生活是永辉依托自身优势的生鲜供应链，并结合智能便捷的科技应用，着力打造的零售新业态，让服务更贴近生活与社区。

“我们结合永辉生活APP、微信公众号、小程序等线上平台，最快可以30分钟配送到家，满足用户新鲜、便利、全渠道的需求。”林信蕙说，永辉生活实现了线上线下融合的科技零售体验。

作为福州生鲜电商的后起之秀，朴朴受到不少消费者的关注。朴朴通过仓储配送模式，以保障“最后一公里”的商品配送。在福州鼓楼区湖滨路的朴朴仓库，记者看到，货架上摆满了粮油等商品，工作人员表示，用户在手机上下单后，骑手直接从仓库取货，配送至用户家中。

朴朴并未与第三方物流合作，而是招募大量的骑手，实现快速配送。业内人士分析称，朴朴“前置仓+即时物流”模式，可以满足消费者对生鲜配送速度的要求，“它更像是送外卖，订单响应速度快，配送时间较短，不需要冷链物流，同时也降低了生鲜的耗损率”。

与永辉生活和朴朴送货到家不同，三明“闪购”使用“无人交付”模式，在小区门口自建保鲜柜，让用户根据自己的时间提货，以缩短生鲜商品的交付时间。

“闪购”董事长何金彪有多年的电商运营经验，他发现，过去由于缺少终端的冷藏设备，给生鲜电商发展带来瓶颈，自建保鲜柜可以解决送货上门无人接收的问题。“闪购”保鲜柜通过冷媒技术降温，据称柜内温度可控制在5～8摄氏度，以满足生鲜保鲜的要求。

“闪购”还有一个特点就是隔日配送，按照订单进货，它的优势在于免收配送费。“隔日配送是为了能给用户提供当天最新鲜的食物，实现零库存。”何金彪说。

林翊认为，未来零售的发展趋势，就是线上线下融合，利用互联网的手段去服务好顾客，这是技术发展的时代要求。

在打通“最后一公里”后，如何解决消费者的“痛点”，仍是各大生鲜电商面临的问题。消费者张彤认为，生鲜电商给自己带来的最大便利在于节约了时间成本，同时会选择品质良好的平台购买，其次再考虑配送、价格等因素，“要是产品品质不好，可能会直接卸载APP”。

“购买生鲜不需要购物环境的体验，最好是能送上门，少花时间，又不增加成本，品质好，这是消费者的‘痛点’。”林翊说。