2018福建省暨福州市食品安全宣传周在榕启动

向市民科普食品安全知识。（东南网记者 张立庆 摄）

启动仪式现场还设置了食安主题绘画大赛优秀绘画作品展、国家食品安全示范城市创建成效展，并通过宣传展板、现场快检、有奖竞答、发放宣传资料等形式，向市民科普食品安全知识，提高市民食品安全知识素养。

与往年不同的是，今年宣传周活动开始前，福州市已先后围绕这一主题开展了青少年食品安全主题绘画大赛、食品安全社区宣传月商超行、食品药品安全媒体训练营、质量兴农万里行启动仪式等活动。

为配合福建省“2018年食品安全宣传周”活动，深入学习宣传普及食品安全知识，提高社会公众的食品安全意识，达到食品安全人人参与的目的。日前，由福建省食品安全委员会办公室主办、东南网承办的“2018年食品安全知识网络有奖竞”活动正式上线。大家可登陆专题页面（网址：http://www.fjsen.com/zhuanti/node_176615.htm）参与答题。被邀请前来为群众答疑解惑的福州大学教授丘锡元说：“食品安全是一项需要专业知识的工程，这样的活动可以使得专业知识为更多民众所熟悉，使得安全观念深入人心。”

福州市副市长杭东介绍，福州市委市政府已经连续18年将食品安全工作纳入为民办实事项目。目前，福州市正不断强化一线队伍的建设，结合科技手段为全市的食品安全工作提供坚实的保障。

近年，福州市大力加强食品安全一品一码工程建设，相继出台《福州市食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》、《福州市落实食品安全索证索票闭环管理工作方案》等八项方案，有力夯实了追溯体系建设的政策基础保障。目前，福州市纳入试点的100家农产品种植养殖企业已开始推行产地赋码准出；36家水产品养殖企业已逐步开始出具《福州市水产品合格证》。

另一项工程明厨亮灶通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节，实现阳光操作，强化公众监督。其主要分为透明厨房、视频厨房和网络厨房等展现形式，是福州市保障餐饮环节食品安全、提升餐饮业质量安全水平的重要抓手。创建以来，福州市共有9051 家餐饮服务单位建成“明厨亮灶”，占比达28.8%，其中全市公立学校食堂已实现明厨亮灶全覆盖。