【新春走基层】“有收获，也有新期待”

东南网1月26日讯（福建日报记者 林霞 张哲昊）24日，除夕，平潭上楼村“楼台会”。厨房的空气里弥漫着甜甜的气味，来自台北的小伙子林逢捷正在制作纯手工凤梨酥。“这需要先将新鲜的凤梨切碎慢火熬制成凤梨酥内馅，酥皮制作也要拿捏好厚度，太厚或太薄都会影响口感。”他说。

这是林逢捷在平潭过的第二个春节。他是平潭城关悠岚民宿的一名管理人员，今年主动选择留下来过，“平潭春节氛围浓厚，处处张灯结彩，是儿时记忆里才有的春节”。

他给平潭人民带来别致的新春礼物——在“楼台会”推出新春伴手礼“上楼有礼”。这是纯手工制作的台湾经典零食，除了地道台湾味的凤梨酥，还有台湾经典零食雪花酥、牛轧糖、古早味冬瓜茶砖等。他说，台湾经典零食不需要复杂的工艺，却要经得起等待。比如，古早味冬瓜茶砖，原料需小火慢熬3小时，烧尽水分熬成膏状后入模冷却静待凝固成形，分成独立小块，饮用时只需加入适量温水即可。

用心探索食材之余，林逢捷还在礼盒的包装上用尽心思。记者在现场看到，这些台湾经典零食礼盒上印有“上楼有礼”的字样，还配上手绘版的上楼村特色古厝。林逢捷直言，春节是两岸同胞共同的节日，期待以“上楼有礼”为载体，从上楼村出发将岚台文化融合理念进一步推广。

去年10月，林逢捷与3名两岸青年组成“随行文旅”团队扎根上楼村“楼台会”，开启文化旅游新事业。“楼台会”原是上楼村一栋百年古厝，2018年4月台湾文创团队入驻后，保留原貌之余，将其规划成社区据点、艺廊、文创商品销售、民宿样板房和文物馆等多个空间。如今，这里也是林逢捷在平潭的“家”。“‘楼台会’满足了我们对美的共同追求，既有文化展示的空间，也设置了温馨的厨房，是将志工驿站与旅游定制配套相结合、将老旧物件与文创新品相碰撞的地方。”他这样评价。

“有收获，也有新期待。”林逢捷说，“上楼村飘出台湾古早味，这是两岸社区共建、共享的成果。在平潭，我们结识不少‘忘年交’，了解了更多在地文化。我们听过这里发生过的美丽故事，也正参与续写村庄更为灿烂的未来。”