福州：让食客更放心 让业者有信心

东南网3月29日讯（福建日报记者 吴旭涛 通讯员 赖志昌）民以食为天。目前，福州市餐饮企业正在有序复工复产。为此，福州市严格做好疫情防控工作，并采取一系列措施，出台相关支持政策，帮助餐饮企业渡过难关，也力保市民餐桌丰富和安全。

严格防控，有序复工

“这段时间肯定艰难，但员工上下齐心、咬紧牙关，一定可以渡过难关！”

位于三坊七巷的福州文儒闽菜馆已经恢复正常经营近一周，老板郭可文憋足了劲带领大家走出困境。他说，虽已开业，但疫情防控还是第一位，目前生意只恢复到往年同期近两成，所以不存在人员聚集情况，店里对消杀工作一定会做到位，保障用餐安全有序。

疫情防控是复工复产的前提。随着餐饮业有序复工，福州各地严加防控。本月初，福州发布《福州市餐饮企业复工防疫工作指引》，明确了餐饮企业在疫情防控期间复工的条件，并从从业人员管理、经营场所环境要求、服务提供、采购进货管理等多方面做了具体规定。

近日，记者在福州大饭店看到，自助餐厅的食客一人一桌，每桌相隔1米以上……疫情防控措施严谨到位。

“针对恢复经营的餐饮企业，我们按照政府部门的指导要求，制定了一整套的规范。”东百中心相关负责人介绍，商场于7日恢复正常营业时间。

据悉，为给市民创造安全的消费环境，鼓楼区针对大型商场（商业综合体）出台了加强安全防控的规范，免费向企业发放或组织企业申购防护物资。截至目前，已累计发放口罩约40万只、额温枪300支以及测温门等防疫物资。

线上线下，“保卫”餐桌

“至今，我们复工率已经超过九成。由于防疫措施到位，旗下多家企业成为‘福州市复工复业单位安心供餐企业’。”聚春园集团副总经理、聚春园食品公司总经理王跃告诉记者。早在年初，他们就开展上门服务，为福州当地36个食堂供餐，解决特殊时期工作人员吃饭的问题。

同时，聚春园试水“互联网+餐饮”，推出家庭方便菜肴，进行线上销售。目前，线上营业额已超800万元。

为了“保卫”市民餐桌，福州市引导各餐饮企业发展线上销售，朴朴、饿了么、盒马鲜生等平台也因此业务量大增。

“单是2月份，‘盒马’App本地用户下载量就增加30%，这些用户又很快转化为下单用户。”盒马鲜生福建市场运营负责人曹怡介绍说，疫情期间，线上营收飙升至总营收的90%。

永辉超市相关负责人介绍，“永辉生活”App的注册量也节节攀升。“App最高一天访问量达40多万人次，有12万用户下单。2月份永辉线上商品销量环比增加了5倍，营收环比增加了4倍。”

据悉，为引导餐饮企业开展线上订餐、线下自提和无接触配送服务，福州相关部门出台政策，将对今年上半年单季网络销售额达100万元以上的餐饮企业，按季度给予网络销售额2%的奖励，最高可达100万元。

支持给力，提振信心

“在政府指引下，我们为租赁商户减免了17天的租金，联营商户减免相关经营费用。”东百集团相关负责人表示，这对中小商户来说，是及时雨。

为帮助餐饮等相关企业纾困，上月起，福州先后出台《关于帮助中小微企业应对疫情共渡难关若干措施》《关于应对疫情促进商业消费增长措施》《福州市餐饮企业复工防疫工作指引》等一系列措施，各地各部门迅速细化、落实政策。

“万家广场精心制定了扶持方案。一是给予商户36天免租；二是每周发放30万元的现金券，连续发放2个月，共计超200万元；三是通过公司特批，给予商户促销广告的扶持。”闽侯万家广场商管公司总经理陈灵介绍。

据悉，鼓楼区还指导企业用足用好各项优惠政策，13家重点疫情保障供应企业上报申请35.6亿元贷款需求，缓解企业资金需求紧张状况。

近日，在福州市相关部门的组织下，位于仓山区的1233S2B全球消费品供应链服务平台已经运作起来，围绕内贸生鲜、内贸食百和进出口等三大业务场景提供服务。

“目前，平台共吸引617家商家、447个品牌、22家服务商入驻，商品超过8000种。”平台相关负责人介绍，该平台通过数字化手段，让受疫情影响的相关企业实现“买卖更简单”的愿景。