环保人士谈浪费 为节约资源支招

郭国耀利用废弃咖啡壶制作的绿植盆景。受访者供图

东南网8月18日讯（本网记者 林先昌）厉行节约、反对浪费，事在全民、人人有责。民以食为天。古语有云：“一粥一饭当思来之不易；半丝半缕恒念物力维艰。”

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，面对餐饮浪费现象，强调在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

此前，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会《中国城市餐饮食物浪费报告》发布称，中国城市餐饮每年餐桌浪费食物约1700万—1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物需求量，浪费率高达12%。其中，大型餐馆、游客群体、中小学群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”。

连日来，记者采访环保人士及高校教师谈谈浪费的看法。

党的十九大报告指出，倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费。

“在资源节约方面，我们都倡导身体力行。平潭作为一个海岛城市，水资源的合理利用与每一个人息息相关，在家里随手收集洗脸水用来冲涮地板或者马桶，夏天在公司还利用空调水洗涮拖地板。”平潭环保志愿者协会会长郭国耀在接受记者采访时表示，同时，还会利用一些废弃的器具，在室内养一些绿植，既美观又减少垃圾。

郭国耀平时会利用废弃的咖啡壶、废弃的轮胎将它们 “变废为宝”，种植些绿植，造型很独特。

《中国城市餐饮食物浪费报告》中曾指出，报告指出，中国城市餐饮每年餐桌浪费食物约1700万—1800万吨，浪费率高达12%。食物浪费量约为每餐每人93克，人均食物浪费量因城市、餐馆类型、就餐目的等因素的不同而存在显著差异。

面对餐饮浪费现象，郭国耀认为，这应该要从家庭教育开始，从健康饮食的角度出发，从每个人的自身做起。他经常督促在外堂食后将剩饭打包带回家。

福建师范大学地理科学学院副教授王维奇在接受采访时则表示，要切实有效做到减少和避免食物浪费，要从各利益相关主体出发，推行遏制食物浪费的政策措施，制定多方行动方案，提升公众消费理念，共同推动食物消费模式向“安全、健康、合理、绿色”的可持续模式转变，例如，在校的学生应自觉培养积极健康的饮食习惯，养成节约的习惯，懂得珍惜食物；餐饮企业需要注重学生个体发展需求的差异性，提供精准化、个性化营养套餐等。

      利用废弃轮胎制成的绿植盆景。受访者供图