福建师范大学：掀起校园节粮新“食”尚杜绝“舌尖上的浪费”

2020-09-04 22:48:24 张立庆来源：东南网责任编辑：蔡秀明

学校食堂推出半份菜通讯员詹怡君摄.jpg

学校食堂推出半份菜通讯员詹怡君摄

同时，福建师范大学各个食堂开设小份菜、半份菜供应窗口，丰富“5元学生营养套餐”品类，增加“自选称重”点餐方式，推出0.2元/份的小份米饭，引导师生按需取量，合理购餐，避免浪费。学校还安排实践机会，让学生体验食堂餐盘回收、参与食堂打菜等后勤工作，了解食堂每日处理剩余餐食情况，强化节约意识，养成勤俭节约、爱粮惜粮的行为习惯。

据福建师范大学相关负责人介绍，学校还将节约理念贯穿到食堂采购、加工经营等各环节。把好采购源头关，统一集中采购，降低采购成本，对部分食材实行小包装采购，避免因过期造成浪费；把好加工烹饪关，倡导一料多菜、一物多用，物尽其用；开展岗位技能比赛，加强烹调技能培训，培养食堂工作人员节约意识，减少烹调过程浪费。

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