福安穆阳镇：发力“线面+” 致富路更宽

东南网9月29日讯（福建日报记者 单志强 范陈春 通讯员 李广）线面是闽东传统主食。在福安，坐月子、过生日、寿宴、春节等大日子，线面都是必上的一道食品，这为线面产业提供了广阔的消费市场。

作为线面集中产地，福安市穆阳镇全面发力“线面+”，开启高质量发展加速跑。“3.0版”工厂化+合作社，不但在恒温恒湿环境下可实现24小时不间断生产，而且下大力气建设全闭环线面观光体验工场。

“穆阳线面已连续两年实现产值过亿元，当地三成精准扶贫户靠线面产业稳定脱贫，并带动周边穆云、康厝两个乡镇的600多户村民从事这一富民产业。”福安市穆阳镇党委书记陈煦说。

丝丝线面富万家

穆阳线面又称太平面、长寿面，因细如针线、营养丰富而闻名，至今已有680多年的生产历史。

陈煦告诉记者，穆阳线面的发源地苏堤村，现有1500多户5600多人，其中1200多户3600多人直接参与到线面生产、加工、包装等全产业链中。

“穆阳线面用料讲究，工艺要求很高，从面粉到制成面条要经过和、发、捶、挤、搓、拉等11道复杂的工序。”穆阳镇苏堤村好穆阳线面合作社负责人、穆阳线面非遗传承人陈华兴说，祖辈传下来好手艺，让穆阳线面口感细腻，深受大家喜爱。

“穆阳线面好吃，不糊有嚼劲，每次回福安都会选购一些带走。”在宁德工作的福安籍人士兰胜新说。

靠着丝丝线面，村民们过上了富足的生活。

“线面生产不仅是养家糊口的手艺，更是我发家致富的金钥匙。”苏堤村59岁的魏珍华说，他16岁便开始学习线面制作技术，妻子过门后也跟他一起制作线面。靠着线面，他盖起新房子，把两个孩子也培养成才，过上了好日子。

黄新平原本是苏堤村贫困户，在村两委扶持下，他精心钻研线面制作工艺，这几年通过加工线面，经济条件逐渐转好，一家人前年也住上了新盖的房屋。

苏堤村党支部书记黄冬木介绍说，村里的32户贫困户靠着线面生产和加工都实现了稳定脱贫。

技术迭代兴产业

穆阳镇镇长阮贵章介绍说，从“1.0版”的自产自销、靠天吃饭，到“2.0版”的统购统销、塑造品牌，再到“3.0版”的工厂化+合作社，穆阳线面经历了三个发展阶段。

线面技术的迭代升级，离不开陈华兴的努力。

“俗语说‘做木惊（怕）做凳，做面惊（怕）阴天’。线面制作看似简单，其实是个技术活，对气候、湿度、原料、工序等要求很高。”陈华兴说，早期手工线面受天气影响很大，扩大规模存在技术困难。

需求不断增大，为规模化生产线面奠定了市场基础。做大做强穆阳线面产业、带领大家共同致富成了陈华兴的梦想。

在陈华兴的带动和当地党委政府的支持下，2010年以来，穆阳镇先后成立福安市穆阳线面协会，好穆阳、华盛等多家线面专业合作社，购置设备建设专业化厂房，线面产业逐渐成型并壮大。

乘势而上，陈华兴带动100多户村民共同成立好穆阳线面合作社，又投资4000多万元建设工场，首个700多平方米的钢结构玻璃晾晒线面厂房、1.5万多平方米的线面标准化厂房和培训基地，在苏堤村拔地而起。

在好穆阳线面生产加工合作社，4条现代化生产线正有序运转，吸收周边的200多名村民前来就业，实现多班次轮转、全天候生产。

“天气晴好就在户外拉线面，天气阴则在室内拉线面。”陈华兴说，去年好穆阳合作社实现产值3500万元，今年有望突破5000万元，带动16户贫困户脱贫致富。

通过合作社实现统一标准、统一管理、统一品牌，线面质量更加有保证，特别是采取“早上供粉、晚上购回、支付加工”做法，“合同线面”让农户不承担任何成本和销售经营风险，赢得大伙儿支持。

创意赋能动力足

“我是穆阳线面第16代传人，如何传承和弘扬线面文化、提升线面内涵成为当前的重点工作。”陈华兴对未来充满信心。

目前，他的二儿子陈致也加入这个被年轻人认为是苦力活的线面生产行列。2012年退伍后，从小耳濡目染线面生产技艺的陈致返乡追随父亲的脚步，目前已娴熟掌握生产、经营、销售整个流程。

为线面注入文化内涵，才能赋予这个产业无限的发展活力。

千人福寿宴、油纸伞DIY、线面制作体验……去年，第三届穆阳线面文化旅游节成功举办，吸引众多游客前往观光体验。

“线面节已成为家乡一个习俗，在外乡贤借此机会和家人团聚一下，活动很热闹，氛围也很好，我每年都参加！”特地从外地赶回参加线面文化旅游节的缪锦涛高兴地说，这是一次尝美食、品文化、游古镇的美好之旅。

当前，穆阳镇立足政企合作，全力整合资源，努力打造集线面生产加工、观光体验、文化传承、产品寄售为一体的全闭环式穆阳线面观光体验工场。

“镇里已与福建农林大学食品学院、福建省美丽乡村促进会、福建冠生集团等单位建立战略合作伙伴关系，发力速食装线面、风味线面产品开发。”陈煦说，接下来将围绕穆阳全国特色小镇发展大局，持续加大穆阳线面产业培植力度，全力打造乡村振兴示范产业。