＠福建人 你所在城市都有哪些特色年货，置办得如何了？

春节将至，为响应防疫号召，今年很多小伙伴都选择就地过年。你在的城市有什么新年特色美食，过节需要怎么备货？

各地春节必备年货有哪些？

（图片来源：中国天气）

今年春节在2月12日，常年2月中旬北方还是一派冬日景象，尤其是在东北、西北以及青藏高原一带依然是冰天雪地。寒冷的天气里，多吃肉才能有能量。在西北，牛羊肉是春节的硬通货，节前备上几大块牛肉、一大条羊腿，过节炖汤、涮、烤样样不可少。

在东北，年前必须要把酸菜准备好，囤好了一大缸酸菜就不愁过年食材不够用了。东北过年有酸菜出场的菜色十分多样，除了炖排骨粉条之外，包饺子也会包酸菜馅儿的，酸菜和血肠更是绝配。

华北黄淮一带，过年必不可少的是面食，除了过年主角饺子以外，过年前会备好各种“蒸货”，在山东、河南、河北、山西一带有各色造型的馒头，枣花馍、蒸刺猬、蒸兔子等等。

而在北京、天津一带，过年采购的糕点年货有个特殊的名字—八件儿，八种糕点装入盒中，过年串门送礼十分有面儿。

在南方，腊味是每年年货的重头戏，不同的省份也有自己偏好的食材。其中腊肉分布区域最广，主要分为广式、川味、湘味腊肉；而长江中下游一带则是以腊鱼为主。

那么，福建特有的年货有哪些呢？

福州鱼丸

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福州鱼丸是富有福州地方特色的风味小吃之一，其肉质Q弹，咬一口馅汁四溢，佐以美味高汤，食过者都称赞不绝。在福州坊间都流传着一句话——“没有鱼丸不成席”，可见人们对福州鱼丸有多偏爱了，特别是远居海内外的父老乡亲，福州鱼丸不仅是故乡味，更是故乡情。

厦门蜜饯

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传统厦门人过年都会准备一个蜜饯盒，里头放上五色蜜饯，瓜子糖果，客人到家里，就得请人吃甜的，“吃甜甜才会生后生”。

漳州麻枣

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对于漳州人来说，南胜麻枣乃春节必备品之一，麻枣常常带着点喜气：春节办年货少不了它，村里发喜糖也总有它的身影。南胜麻枣皮酥而脆，质嫩而甜，富有韧性，独具风味。

泉州洪濑鸡爪

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香中带辣，骨香十足，滑韧有弹性，越吃越上口。洪濑鸡爪一直深受各方食客的喜爱，荣膺“泉州十佳名小吃”。早年，洪濑鸡爪只在当地小镇受到欢迎，后来因其特殊风味逐渐成为送礼佳品，许多外地人返乡总要带上一点。

三明熏鸭

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除了遍地开花的沙县小吃，你还会想到什么？那不得不提三明熏鸭了。三明熏鸭，因为由内而外的香和酥得到广大食客的青睐，同样也是三明民间世代相传的乡土食品。

南平板鸭

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建瓯板鸭是南平传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，八十年代即被中国食品总公司收入《家禽与传统禽制品》一书，列入全国传统腌腊禽制品名品板鸭行列，（福建）建瓯板鸭与（江苏）南京板鸭、（四川）建昌板鸭、（江西）南安板鸭一起被称为“中国四大板鸭”。

莆田红团

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红团，福建莆仙地区特色小吃，莆仙最有特色的传统节庆食品。红团，颜色红，形状圆，寓红红火火，团团圆圆之意。过年做红团，是莆田民间所特有的民间信仰的产物，红团最早是作为祀神供品出现的。红团不但礼重，而且是一种可口的小吃，由皮和馅两部分构成，馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅三种。

龙岩米酒

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客家人向来以热情好客著称。在龙岩，米酒是家家户户必备的美味佳酿。过完立冬，酿制米酒的程序便开始了，经过一整个冬天的酝酿，飘香的米酒让人陶醉。

宁德干贝

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干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。