福建省启动全民营养周活动

活动现场。东南网记者陈楠 摄

东南网5月17日讯（本网记者 陈楠）今天上午，福建省、福州市卫健委联合农业农村、教育、体育等相关部门在福州市共同举行2021年福建省全民营养周宣传活动启动仪式。“全民营养周”期间，全省卫生健康等部门及省营养学会、营养师协会等行业组织将围绕“合理膳食 营养惠万家”等主题，广泛开展各类营养宣传活动。 

陈辉致辞。东南网记者陈楠 摄

省卫健委副主任陈辉指出，福建省委、省政府始终把人民群众的营养和健康摆在重要位置。近年来，卫生健康、农业农村、教育、体育等部门积极贯彻落实《“健康福建2030”行动规划》和《福建省居民营养计划（2017-2030年）》，明确通过7项实施策略和6项重大行动，分步实现国民营养健康目标。2019年福建省成立了营养健康指导委员会，以普及营养健康知识、优化营养健康服务、完善营养健康制度、建设营养健康环境、发展营养健康产业为重点，拓展营养健康发展道路，推动健康福建建设，取得了良好的社会成效。 

记者了解到，截止2020年年底，福建省居民营养计划取得了阶段性成果。5岁以下儿童贫血率下降至5.34%，优于全国12%的预期目标；0-6个月婴幼儿纯母乳喂养率74.72%，优于全国60%的预期目标；5岁以下儿童生长迟缓率0.75%，大幅优于全国预期水平；人均每日食盐摄入量6.73克，比2015年下降了10.3%；中小学生肥胖率低于10%，上升趋势减缓；居民营养健康知识知晓率稳步提高。

代表们在倡议书上签字。东南网记者陈楠 摄

活动提出倡议：希望全社会弘扬勤俭节约的传统美德，积极践行“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。倡导合理膳食，健康饮食，每日食物多样化，荤素粗细搭配，少油少盐少糖。坚持适量运动，做到吃动平衡。

“烹饪时少放盐与酱油，尝试用辣椒、大蒜、醋等为食物提味；少吃腌制和酱制食物。”福建京元餐饮管理有限公司营养代表普及了相关健康烹饪知识。他建议网友，要多用蒸、煮、炖、拌等健康烹饪方式；少吃油炸食品，不喝或少喝含糖饮料，减少饼干、巧克力、糖果等食物摄入量。他表示作为团餐企业代表要在各类学校和机关事业单位积极引导“敬畏粮食、反对浪费”的行为、把“合理膳食 营养惠万家”的理念落实到餐品制作中来。