“第四餐”企业觅升级之机——泉州休闲食品产业观察

盼盼食品国风包装

文创融合

除了追求健康，当下泉州休闲食品业与“文创”嫁接，也是另一个特征。

晋江海峡国际食品城，是泉州最大的休闲食品展示、批发和零售中心。除了本地大量中小食品企业之外，这里还汇聚了50多家来自北京、广东、浙江等地的龙头休闲食品企业。

造型各异的低糖QQ糖、十二生肖动物造型的果冻、水果造型的果蔬饼干……在中小企业狮熊食品公司展区的创意休闲食品让人眼前一亮。公司产品设计部经理史玉丽告诉记者，这些创意食品主要面对“90后”和“00后”。

与中小企业热衷微创意相比，休闲食品大企业往往倾向于在包装等方面追求“文化”。

传递“海上丝绸之路”中华传统文化内涵及“乘风破浪、勇敢逐梦”精神的国潮椰汁，表现“社燕归来春正浓”的冰糖燕窝竹耳露，携不同风格古代美人走来的系列梅饼……在盼盼、乐隆隆、泉利堂等晋江多家食品龙头企业展区前，记者看到了具有文创色彩的产品“包装”。

盼盼食品集团董事长蔡金垵介绍说，盼盼国潮椰汁的产品灵感来自海上丝绸之路，其包装以细腻的笔触描绘了龙抬头、浪奔涌、船前行、青花瓷等经典国风元素，绘制了一幅波澜壮阔的图景，重现海上丝绸之路的辉煌。“从细节处传达了乘风破浪、向阳而生的精神，很容易获得当下这个时代年轻人的青睐。”蔡金垵说。

泉州市食品行业协会秘书长余志聪对记者表示，泉州休闲食品走过了30多年的快速发展，如今在告别粗放发展模式之后，在产品创新领域追求健康的同时，与文创结合和融入，才能获得更大的附加值，提升品牌的影响力。

记者手记

创新是发展的最大引擎

福建日报记者 何金

我省是国内休闲食品重要产地，其中泉州、漳州等地的休闲食品产量巨大，超过全国总量的25%。

作为民生消费品，近年来，和其他传统产业一样，休闲食品产业告别了“短缺红利”时代，全行业进入了产能过剩的新阶段。从蓝海跨入红海，这一阶段，企业之间的竞争比以往更加激烈。

我们欣喜地看到，一批企业开始主动顺应消费升级大趋势，果断进行创新，他们或开发新产品调整产品结构，或与文创融合进行包装营销变革……在激烈的市场竞争中，赢得了一片发展新空间。

当下，人口老龄化、“90后”和“00后”消费观念和消费倾向个性化……来自消费者人群主体呈现出的结构性变化，正在深刻地影响消费市场，这对当下的休闲食品行业和企业，是一个巨大的考验。创新，是产业转型的最大引擎，也是破解个体企业发展难题的制胜法宝。面对考验，企业和行业无可逃避，唯有以变应变。大胆创新，善用多元手法，才是正确的应对之道。