福州已有9家大众茶馆建成对外营业 弘扬推广地方茶文化

大众茶馆。福州市商务局 供图

东南网6月25日讯（本网记者 卢金福）今日上午，福州市商务局组织召开新闻通气会，对福州市进一步在全市范围推广大众茶馆建设运营相关政策进行解读，向社会各界公布。截至目前，福州已有9家大众茶馆建成并对外营业。

据了解，福州拥有历史悠久的茶文化、众多知名茶叶品牌以及广大的茶叶消费群体。为进一步丰富完善茶叶经营主体大众消费服务功能，在省、市两级政府和省商务厅的指导下，福州市商务局牵头推进大众茶馆试点建设工作，着力打造一批让普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心、喝得舒心的，具有品茶论艺、休闲娱乐、文化交流、社会交往等多种功能的大众消费场所，弘扬推广福州地方茶文化，释放大众化消费需求，促进福州市商贸服务业高质量发展。

福州市商务局四级调研员程学英表示，为进一步整合部门力量，推进全市大众茶馆试点建设工作健康、有序进行，福州市组建大众茶馆试点工作联席会议制度，由市商务局牵头，市自然资源与规划局、市国资委、市古厝集团、市园林中心等有关部门参与，属地政府、园林中心、古厝集团牵头推进项目建设，定期通报进展，协调解决问题困难。

此外，福州市商务局牵头制定大众茶馆试点项目经营服务规范，从职业道德、仪容仪表、接待服务、卫生要求及经营管理等五个方面对大众茶馆示范点进行不定期检查，对执行不到位的，视情节轻重程度，市商务局将联合相关部门要求限期整改或予以摘牌，为做好福州市大众茶馆试点项目年底的评比工作，下一步，福州市商务局将牵头制定出台《福州市大众茶馆试点项目评比标准》，对做得比较好的大众茶馆给予分档奖励。

据介绍，4月初，福州市商务局牵头制定大众茶馆试点建设工作方案并由市政府办公厅印发实施，明确福州率先全省利用已建成的公园、历史文化街区、景区等国有、集体权属场所等打造15个以上大众茶馆试点，各试点单位严格按照开业时间节点，倒排工作计划，高标准、高质量推进大众茶馆试点建设。

日前，为进一步发展大众消费业态，福州市政府办公厅正式印发《关于在全市范围推广大众茶馆等大众消费场景项目建设运营工作的通知》，决定在全市各县（市）区广泛开展大众茶馆等大众消费场景的建设运营工作，力争到2021年9月底前在全市范围内打造一批主题鲜明、特色突出的大众茶馆等大众消费场景，成为推广福州市本土茶叶等土特产和文化品牌的重要窗口，为市民和游客提供有品质、大众化的休闲旅游消费服务。

同时，为规范大众茶馆试点项目经营服务，打造让老百姓真正喝得起、喝得安全、喝得放心的大众消费茶馆，经市政府同意，福州市大众茶馆试点工作联席会议办公室于6月22日正式印发《福州市大众茶馆试点项目经营服务规范》。截至目前，已有9家大众茶馆建成并对外营业，分别是鼓楼区三坊七巷（中瑞心选）大众茶馆、黎明湖公园、福山郊野公园“茉莉山房”大众茶馆，古厝集团梁厝蓝灰厝大众茶馆，仓山区烟台山公园大众茶馆，台江区南公园大众茶馆，晋安区金鸡山公园大众茶馆、鼓岭嘉湖大众茶馆及牛岗山公园赤米茶舍大众茶馆。其余6家大众茶馆将在6月底前陆续建成并对外营业。

大众茶馆试点项目规模原则上要求营业面积（含外摆）不少于300平方米，可接纳人数不少于150人，备有物美价廉轻食简餐出售，给顾客提供休闲娱乐、健康养生、文化交流、社会交往机会。例如，三坊七巷大众茶馆（中瑞心选茶坊）总经营面积约850平方米，主推茉莉花、白茶、铁观音、大红袍等福建特色茶品，可供6人畅饮，花生、瓜子、鱼头糕等茶歇零食每份售价在5-15元之间，适时开展闽剧、评话、古琴等演出，让各年龄段群众和外地游客走进茶馆，认识茶文化、喜爱茶文化、关注茶文化；梁厝蓝灰厝大众茶馆经营面积300平方米，可容纳约150人，13元/杯，围绕“大众茶 百姓茶”主题，以茶体验为主，主推福州茉莉花茶，融入盖碗茶、大碗茶、福州本地小吃，福州评话、伬唱、农耕文化等特色文化，打造全民饮茶，大众文化、社会交流平台；南公园桑拓茶社大众茶馆经营面积500平方米，可同时容纳约80人品茶、观摩演出，主推茉莉花茶、绿茶、普洱、岩茶等福建特色茶品，每杯售价在13-16元之间。大众茶馆试营业受到市民和游客欢迎，据统计，梁厝蓝灰厝大众茶馆5月1日开始营业，目前营业时间为9：00-18：00，近一周营业额为16371，日均46桌，每桌约4人；黎明湖公园大众茶馆5月10日开始营业，目前营业时间为8：30-22：00，近十日营业额7378元，日均56桌，每桌3-4人；金鸡山公园大众茶馆已于6月17日对外营业，营业时间为10：00-22：00，近四天营业额为3850元，日均12桌，每桌约5人。