让世界看见福建（一）福州金鱼 游向世界

叶其昌培育的“花兰寿” 受访者供图

按照当时的标准，名贵金鱼应体型粗壮、头肉发达、尾柄粗、尾巴有张力。“培育优美的金鱼没有捷径可走，只有慢慢饲养观察，不断筛选，整个过程胜过选美大赛。”叶其昌说，“挑”是培育金鱼最重要的功夫，“最忙时一天要干上12个小时，尤其夏季挑苗任务最为繁重，一天下来，背都直不起来”。有时候，明明很看好的鱼种，也可能在经历无数个辛劳的日夜后，还是宣告失败。饲养法则千条万绪，他不断实践，风雨兼程。

到上世纪90年代，叶其昌终于形成了自己独特的兰寿金鱼风格，被业界尊为“老版国寿”。他不满足于现状，又大胆创新，培育出“五花兰寿”“黑兰寿”等品种，使“福州兰寿”系列更加丰富多彩。

“那时，闽侯已有三四十家金鱼渔场，但产品大多销往东南亚国家，国内鱼商跑到福州反而找不到金鱼。”闽侯县金鱼协会会长张文春介绍道，那时，福州金鱼在国内市场供不应求，价格甚至超过了外贸出口价。

同时，福州金鱼业进入快速发展期，走向产业化。金鱼养殖者的理念发生了质的飞跃，从农家粗放式养殖向集约化、专业化、生态化养殖转变，涌现出一大批专业养殖人才，积极参加各类大赛、展会。从2010年开始，福州金鱼连续在全国金鱼锦鲤大赛上获得冠军、亚军、季军等多项大奖。