霞浦：螃蟹也能工厂化养殖

东南网10月26日讯（福建日报记者 范陈春 通讯员 陈映红）近日，霞浦县牙城镇凤门村七都港水产科技有限公司养殖基地内，一个个蓝色塑料盒整齐层叠，犹如一幢幢大楼。“楼里”的每间“公寓”住着一只青蟹，在专业“管家”——养殖人员的悉心照料下茁壮成长。

传统印象中螃蟹养殖不是在海里就是在池塘里，凤门村的螃蟹却住上了“高档公寓”。这是怎么一回事？

原来，这是当地正在运行的一个室内工厂化养蟹项目。据了解，该养殖基地有2个工厂化养殖车间，每个车间占地1000平方米，共有5.2万套“公寓”，今年4月投产以来，已有1.2万个“住户”入住。

“传统滩涂养蟹养殖面积大，大约1.5平方米养一只，可实际存活率仅为5%至10%。工厂化养蟹的养殖周期虽然长了一些，但存活率高达80%。”工厂技术人员王致灼说，螃蟹生长过程经历多次脱壳，每次脱壳时，硬壳螃蟹都会吃掉软壳螃蟹，残杀率高，况且每年都有可能遭遇台风，牙城七都蟳（锯缘青蟹）养殖产业一度遭遇瓶颈。

2016年，当地村民刘生财观看新闻报道时，意外发现“一盒一蟹”的养殖方式。随即，他前往山东省青岛市进行考察，并向厦门大学教授咨询相关养蟹知识。2020年8月，刘生财在凤门村成立七都港水产科技有限公司，开始试行室内工厂化养蟹项目。

经过试验，他们将“房间”的规格扩大，再在其中安装了一套完整的排污系统。此外，升级后的箱子蓄水池、沉淀池、水泵等设施一应俱全，海水经过多次沉淀、过滤后才能进入其中参与水循环。

“我们采用活水养蟹，最大程度地模拟自然生态环境。在水循环过程中，盐碱度检测要进行4次，一旦不合格就换水，这样可以防止螃蟹生病。”刘生财介绍，目前室内工厂化养蟹项目已投入600多万元。

“硬件”配套升级，“软件”服务有方。工厂技术员此前大多从事传统养蟹行业，刘生财定期为他们开班授课，传授工厂化养殖相关知识。

如今，养殖基地里的青蟹个头大、品相好，肉质鲜嫩又甘甜。“目前已经有一批青蟹上市，市场反响还不错。”刘生财笑道。

“下一步，我们将进一步改进养殖技术，扩大养殖规模，力争把室内工厂化养蟹项目在全镇乃至全县推广。”提及未来，刘生财信心满满。