福鼎白茶：打好“生态牌”，擦亮“金字牌”

东南网1月6日讯（福建日报记者 范陈春 通讯员 王婷婷）日前，福鼎市举办第二届福鼎白茶文化周暨收藏茶发布会，公布由一级生态寿眉精制而成的福鼎白茶收藏茶，标志着该市生态茶园建设取得一定成效。

层层严控，点茶成金。如何让茶产业在可持续发展和生态保护之间求得共赢？福鼎有着自己的探索。

打造生态茶园

福鼎市茶产业发展领导小组相关负责人表示，近年来，当地结合创建全国茶叶有机肥代替化肥项目实施试点县，在全省率先市场化推进茶树病虫害统防统治，落实茶园不使用化学农药全覆盖，量身定制绿色防控技术，打造和实现茶园生态平衡系统，促进有机茶认证企业数和认证面积数走在全省前列。

去年7月，福鼎市3000亩高标准生态茶园建设试点工作落户该市点头镇观洋村、江美村。“茶是村民增收致富的‘摇钱树’，质量安全则是茶产业发展的‘生命线’。”江美村党支部书记缪起笋深有感触。

多年来，凭着优越的地理位置，江美村因茶而兴，村民因茶而富。2020年，全村共有茶园2000余亩，茶产业产值近3000万元，村民人均可支配收入突破2万元。转型，意味着压力。“不打化学农药之后，茶叶减产、虫害暴发、品相不佳怎么办？这些都是我们需要面对的现实问题。”缪起笋说，由于该村茶农户数多、习惯传统种植方式、邻近茶青收购点多，建设难度更大。

因地制宜，因村施策。一方面，福鼎市成立高标准生态茶园建设工作指导组，邀请省农科院研究员张艳璇、中国茶叶研究所研究员肖强作为技术总指导，带领生态茶园防控团队深入一线开展生物农药配方防治及“以虫治虫”生物防治试点。

另一方面，随着“茶叶无农残、品牌天下传”“高产不如质优，质优方可高价”等理念宣传工作全面铺开，不到20天，江美村230名茶农签署“不使用化学农药”的村民公约和“做好每一片茶叶”的村民承诺书，1800亩茶园整合划入高标准生态茶园建设基地；村内茶企合作成立信达联合体，通过“龙头企业+企业联合体+联农带农基地”“村党支部领建+村企茶农协作+统防统治基地”等模式，专门优质优价收购茶青。建设号角全面吹响。

严格落实管控

“茶叶有没有打化学农药，区别明显。比如，没打化学农药的茶叶韧性强，略微扎手，颜色呈浅黄绿，收青员可手动判断出85%左右。”信达联合体负责人魏开勉透露，只要不打化学农药、与村里签过合同的茶青，不管品相如何，该联合体都会以高于市场价20%到30%的价格进行收购，保证茶农收益。从日均200斤、600斤，到高峰期1万斤……截至目前，该联合体共收购茶青40多万斤，加工成品茶10万斤。

“茶园管控过程中，我们在福鼎市茶园大数据的基础上，精准建立示范片茶农茶园户主、面积等信息档案，录入关联对接茶企信息平台登记，作为茶企签约收购及发放生物农药或黄板的重要依据。”缪起笋说，与此同时，茶园全方位设置了高清可视监控，实时观测茶园情况；加强茶园巡山监查力度，对明显不规范用药茶园采取台刈、挖除等措施；收购点配置茶叶农残检测仪，对可疑性茶青进行不定时检测；联合体定期抽样成品茶送往权威机构检测……多措并举构筑起茶叶质量安全体系。

精耕细作后，该高标准生态茶园产量稳定，品质更佳，茶青价格也有所提升，实现了生态效益、经济效益和社会效益三者兼得，也给茶农们吃下了一颗“定心丸”。

“我们还会教茶农如何科学种植，以及如何确定最佳采摘时间等。”漳州市绿卓农业科技有限公司负责人刘文说，去年10月中下旬，茶农开始养树休茶，为来年的春茶增产做准备。11月下旬，茶园即将封园，通过“以虫治虫”为主、生态药剂为辅的方式，保持茶园生态系统的平衡和生物多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，切实提高茶园生态环境。

“习近平总书记在福建考察时强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础。我们将牢记嘱托，筑牢产品质量关，进一步推动福鼎白茶产业健康可持续发展。”福鼎市茶产业发展中心主任张青碧说。