东南网2月7日讯（东南网记者 吴静 ）百节年为首，过年一直是中国民间最隆重的传统节日，崇尚传统的客家，围龙屋里的春节更有着一番浓郁的亲情。 客家人过春节，一般分为三个阶段：第一个阶段是从十二月二十四日入年界至除夕为准备阶段；正月初一至初五为过年阶段；年初六至元宵节为余兴阶段。

大年三十这一天，客家人的主要事情是上红：贴春联和红纸，表示红红火火。之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中，腕子筒与长命菜是闽西客家人少不了的菜。腕子筒就是红烧猪蹄，这红烧猪蹄很有特色，不仅肉烂，更是香浓可口，这里面的配料有的是当地的植物根茎，因此形成的香味独特。长命菜其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，再将整个大萝卜和整棵芥菜加进去，这里面的含意很深刻。

龙岩连城宣和古民居内，老人正在写对联  东南网记者 吴静摄

客家人祭祀祖先的方式之一  东南网记者 吴静摄

据史料记载，邓云乡《红楼风俗谈》(中华书局1987年版)谓"年"字，按古文的写法，是一个象形字，有头有尾 ，脚向四面伸开，像一个大壁虎。据说是一种很可怕的爬虫，一岁之中，人家不遇到它，最好了，便平安无事度过了，因此烧一堆火，弄了一些好东西大家好好吃一顿，以示庆祝，这就叫做"过年"。后来，欢庆除旧迎新的岁首，就变成现今的"新年"和"过年"。

龙岩连城县姑田镇百姓在“堆火”过年  东南网记者 吴静摄

客家人在自家门前“堆火”、放炮接新年   东南网记者 吴静摄