古田发展靠菌菇

“现在全国银耳产量的近90%来自古田，不夸张地说，世界银耳在中国，中国银耳在古田。”在位于闽东古田县的十方田商贸有限公司的银耳基地菇房里，负责人朱能杰向调研组自豪地介绍着。放眼望去，一排排菇架上，上万朵银耳如牡丹般绽放，长势喜人。在当地，这样的菌菇栽培基地到处可见，食用菌产业已经成为古田县的支柱产业和农民增收致富的主要途径，2021年全县食用菌全产业链产值近220亿元，农业总产值中70%和农民现金收入的70%来自于食用菌的贡献。靠着一朵朵小小的菌花，成千上万的农民群众摆脱了贫困。

古田县食用菌部分品类。 古田县委宣传部供图

古田银耳。 古田县委宣传部供图

对于如何让这里的乡亲们尽快摆脱贫困，习近平同志指出，古田县山区多是劣势，也是得天独厚的自然优势，要扬长避短，尽其所长，因地制宜，大力发展山区特色农业和加工业，充分发挥自身优势，才能更好地推进农村发展、农民增收，更快实现脱贫致富。

银耳菇棚。 古田县委宣传部供图

古田银耳加工厂一角。 古田县委宣传部供图

“哪里有食用菌，哪里就有古田人。”经过几十年的发展，古田食用菌产业现已形成区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理的产业化发展格局，呈现出六大特点：一是生产大众化，全县农村70％以上农户从事食用菌产销活动，相关从业人员近30万人；二是生产基地化，逐步形成银耳、香菇、茶树菇和新特珍稀菌类四大生产基地；三是生产周年化，根据不同品种、不同温型、不同季节和不同的地理位置，科学安排食用菌生产，形成常年生产格局；四是产品结构多样化，全县已开发生产38个菌类，食用菌加工产品达35类400多个单品，其中20多个菌类已实现规模化生产，成为全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县；五是生产技术专业化，形成从原辅材料供应到科研、制种、栽培、加工、销售、机械设备、技术推广及其它各个环节的专业队伍体系；六是产品市场国际化，营销网络不仅遍布全国各地，而且打入日本、东南亚、欧洲、美洲等数十个国家和地区。

古田食用菌标准化厂房。 古田县委宣传部供图

在宁德工作期间，习近平同志提出要有“弱鸟先飞”的意识和“滴水穿石”的精神，“扶贫先扶志”，既要正确认识自身的优势和不足，更要充分发扬艰苦奋斗的精神，从思想上淡化“贫困意识”，先摆脱“思想贫困”，再摆脱“经济贫困”。古田的脱贫实践，就是这些重要理念的生动体现。古田县委书记张成慧告诉调研组：“古田通过发展食用菌产业摆脱贫困，根本受惠于习近平同志在宁德工作期间的正确指引。下一步，我们将继续做好食用菌这篇文章，并通过食用菌产业的发展，带动广大农民增收致富，实现乡村振兴。” 

采写：求是杂志社调研组制作：韩辰审核：宋维强监制：于波