这些餐饮店餐具被检出不合格！涉及微生物污染、洗涤剂污染

东南网2月10日讯（本网记者 张立庆）您平时去餐饮店还有给餐具烫烫涮涮的习惯吗？餐饮店餐具卫生状况到底如何呢？福建省市场监管局公布的2023年第2期通告的监督抽检信息显示，被抽检的部分餐饮店汤碗、茶水杯、餐盘存在着不同程度的微生物污染问题，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，还有受到其他污染问题，主要为阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。36批次不合格项目还涉及农兽药残留问题、重金属污染问题、质量指标问题等。

据悉，2023年第2期通告监督抽检涉及15大类食品544批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、饮料、饼干、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品（含餐饮具）、食用农产品。合格508批次。

这些餐饮店汤碗、杯子被检出大肠菌群不合格

福州市马尾区田源里餐饮店的大汤碗（消毒日期为2022年10月27日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

泉州德化蜀德餐饮服务有限责任公司的茶水杯（消毒日期为2022年11月10日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

泉州德化蜀德餐饮服务有限责任公司的调料碗（消毒日期为2022年11月10日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

邵武市建州悦酒家的大杯子（消毒日期为2022年11月10日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

德化县九田家烤肉店的水杯（消毒日期为2022年11月10日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

德化县花颜餐饮店的鲷鱼盘（消毒日期为2022年11月10日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

德化县花颜餐饮店的猪颈肉盘（消毒日期为2022年11月10日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

此外，标称福清天荣食品有限公司2022年8月1日生产的即食海蜇头，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为宁德市华尔宁购物广场有限责任公司；标称福鼎市村哥食品有限公司2022年8月19日生产的海蜇霸(酸甜味)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为龙岩夏商百货有限公司；标称福鼎市村哥食品有限公司2022年10月3日生产的海蜇霸(麻辣味)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为龙岩夏商百货有限公司。

大肠杆菌感染所致的危害有哪些？

大致分为肠道感染与肠道外感染两类。

引起肠道感染的某些大肠杆菌菌群通过污染的手指、食物等经口摄入而致病，主要引起腹泻，重者可导致脱水和血压下降，如流行性婴儿腹泻、旅游者腹泻等。 

肠道外感染主要是肠道外部位或脏器的化脓性炎症，如泌尿道感染、新生儿脑膜炎等。肠道外感染大多继发于人体抵抗力下降或外伤、肠部手术的基础上。

餐具当中除了大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，下面这些餐饮店餐具还存在阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定问题。

三明惟泰餐饮有限公司的小扁肉碗（消毒日期为2022年10月31日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

三明惟泰餐饮有限公司的大扁肉碗（消毒日期为2022年10月31日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

台江区贝乐爷餐饮店的金色小碗（消毒日期为2022年10月27日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

诏安县铸明餐饮店的白底方盘（消毒日期为2022年10月31日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

三明市梅列区鑫发铜炉蛙锅餐饮店的杯子（消毒日期为2022年11月7日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

三明市梅列区鑫发铜炉蛙锅餐饮店的圆盘（消毒日期为2022年11月7日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

新罗区艺时代餐厅的盘子（消毒日期为2022年11月9日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

新罗区苏格里岛餐厅的圆盘（消毒日期为2022年11月10日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

新罗区万宝广场君牛庄餐厅的杯子（消毒日期为2022年11月10日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

新罗区万宝广场君牛庄餐厅的蘸料碗（消毒日期为2022年11月10日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

厦门海底捞餐饮管理有限公司漳州龙文建元东路分公司的白色饭碗（消毒日期为2022年11月11日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。厦门海底捞餐饮管理有限公司漳州龙文建元东路分公司对检验结果提出异议，并申请复检；经复检后，维持初检结论。

新罗区享润餐饮店的饭碗（消毒日期为2022年11月10日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

厦门相宁餐饮管理有限公司嘉禾路分公司的碟（消毒日期为2022年11月9日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定；

厦门市湖里区赵闯旺餐饮店的蓝杯（消毒日期为2022年11月10日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

其他不合格项目抽检结果如下：

农兽药残留问题

丰泽区一九八八蔬菜店销售的菠菜（购进日期为2022年10月18日），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；

泰宁县林林子海产品摊销售的牛蛙（购进日期为2022年10月26日），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；

永安市汪氏火锅店销售的牛蛙（购进日期为2022年10月29日），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；

莆田市荔城区张丽香蔬菜摊销售的长豆（豇豆）（购进日期为2022年10月31日），灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；

莆田市荔城区阿兰海产品摊销售的泥鳅（购进日期为2022年10月30日），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；

厦门市集美区领英辉副食品店销售的长豆角（购进日期为2022年10月29日），倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；

永安市长兴水产摊销售的牛蛙（购进日期为2022年10月31日），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；

龙岩市永定区银记海鲜店销售的泥鳅（购进日期为2022年11月13日），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

质量指标问题

标称厦门市南港渔铺食品有限公司2022年11月7日生产的蜜汁黄花鱼，钠不符合食品安全国家标准规定；

标称厦门市南港渔铺食品有限公司2022年11月9日生产的蜜汁黄花鱼，钠不符合食品安全国家标准规定。

整改措施

针对抽检不合格产品，福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者开展调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，有效防控食品安全风险。

特别提醒

消费者如购买或在市场上发现通告所列的不合格产品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。