新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华启动仪式在福州举办

启动仪式现场。东南网记者 卢金福 摄

东南网8月28日报道（记者 卢金福）为进一步扩大新闽菜影响，提升新闽菜形象，促进新闽菜消费，把新闽菜产业打造成优势特色富民产业。今日下午，福建省商务厅、工业和信息化厅、农业农村厅、文化和旅游厅共同举办“新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华启动仪式”，联动各级政府部门以及相关餐饮企业、协会和平台机构，共同助力新闽菜走向全国，香飘全球。

成立新闽菜发展联盟 凝聚闽菜新力量

据介绍，近年来餐饮市场竞争愈发激烈，新闽菜的发展，离不开一批具备带动、引领和创新能力的头部企业和相关媒体的支持。

在省商务厅的指导和推动下，由相关头部企业、行业协会、平台机构、媒体等组成的新闽菜发展联盟在活动现场正式成立。今后联盟将凝聚各界力量，在推动闽菜走出去、培育产业体系、打造品牌活动、加强人才培养、助力行业标准化体系建设、加强新闽菜宣传推广等方面持续加强合作。

启动仪式上，福建省商务厅分别与中国烹协协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会以及美团、京东零售、饿了么、滴灌通等企业签订了战略合作协议，共同助力新闽菜发展。

活动现场省商务厅发布了新闽菜宣传视频《敢为天下“鲜”》，后续将推出系列短视频。同时为弘扬福建各县区特色菜品，展示地方风味，省商务厅发布了“八闽全福宴·一县一桌菜”品牌推广计划，邀请龙岩市、南平市、将乐县分享推广经验，并由福州聚春园有限公司和荣誉大酒店分别举行“闽都福宴”和“宋元海丝宴”特色宴席表演。

为了展示“一县一品”，活动还邀请了福农优品进行了现场展示。据悉，福农优品体验中心聚合了全省84个县（市、区）的优质农特产品、预制菜、休闲食品，在福州设立常态化的产品展示和销售窗口，打造了集参观、体验、购物、洽谈为一体的多功能、常态化的专业市场，并通过“福农优品网”实现线上、线下融合互动，形成永不落幕的福农优品博览会，为新闽菜发展提供展示、展销、互动、融合的多功能商务服务平台。

力争到2025年 全省餐饮业收入超过3000亿元

活动现场开展了三场主题沙龙，就闽菜的守正创新、山海食材以及网络流量密码，参会嘉宾开展了深入的交流研讨。

据介绍，接下来，福建省商务厅将凝聚各方力量，按照“政府搭台、企业唱戏、创新发展、务实求效”的总体思路，通过展示闽菜新面貌、拓展闽菜新市场、激发企业新活力、推动预制菜新突破、树立小吃新标杆、培育闽菜新人才、构建闽菜新生态、提升闽菜新保障等多方面举措，推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化、国际化发展。力争到2025年，全省餐饮业收入超过3000亿元，比2022年增长50％以上。

全省各地开展新闽菜宣传推广活动

随着本场活动的开展，全省各地市也将持续开展主题鲜明、形式多样的新闽菜宣传推广以及八闽美食嘉年华活动。

福州开展以申创“世界美食之都”为主题的系列餐饮展会活动，厦门举办“寻味厦门”鹭岛美食节活动，泉州打造“最闽南”美食城市IP，莆田结合“全闽乐购”开展美食节系列活动，漳州开展“闽菜飘香·寻味漳州”美食促消费活动，宁德围绕大黄鱼开展美食烹饪系列活动，三明持续开展沙县小吃华夏行活动，龙岩打响“来龙岩·有味道”美食文化品牌，南平开展“千年建州·建字号”美食品牌推广活动，平潭举办“千年一遇·平潭宴”系列活动。全省各地将掀起一波了解新闽菜、品尝新闽菜、推崇新闽菜的美食时尚热潮，舌尖上的“闽味”将进一步传入千家万户，助力闽菜文化走向五湖四海，推动闽菜产业高质量发展。