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山海人家·共同富裕的故事|浦城“光”辉，笋香四溢，凹后村生活“节节高”

2023-10-12 17:28:20 来源：东南网责任编辑：李雅兰作者：肖练冰郑正华

一片泡发的笋干，先将粗老的笋头切掉，留下口感脆嫩的部分，整齐码好放在机器上。随着机械刀快速上下飞动，笋片摇身一变成为胖瘦匀称的笋丝，从传送带里钻出来，再由工人们仔细挑选上秤，装袋塑封……近日，位于浦城县山下乡凹后村的素冠笋竹基地十分忙碌，按照基地负责人陈思光的规划，三月购笋、十月备货、十二月售卖，一切正有条不紊地进行着。

“我们做笋人四季分明，什么时候挖笋、什么时候烤笋、什么时候泡发加工都是有季节性的，一点儿懒都犯不得。”说到竹笋，陈思光来了兴致。

春笋浦城县融媒体中心供图

“挑货郎” 从山里到街头

位于南平市浦城县西南部的山下乡，有5万余亩的苍翠竹林。俗话说“靠山吃山”，满山翠竹孕育出鲜美的春笋。褐色的笋衣之下，那黄金般的笋就是村民们赖以生存的财富。山下乡凹后村的村民真正地将绿水青山变成了金山银山。

在凹后村，几乎家家户户都在做笋干、卖笋干，身为凹后村女婿的陈思光自然也不例外。说起与笋的渊源，出生在浦城枫溪乡的陈思光自己也记不清了，“应该从我爷爷的爷爷那一辈起就在做笋干了。”在他的印象里，似乎祖祖辈辈都与笋打交道，吃完冬笋吃春笋，吃完春笋吃笋干，即便后来走出大山来到偌大的上海，也依然与笋密不可分。

“在上海的时候，我骑着三轮车，载着笋干叫卖。有时候也送去批发市场，或者是供给其他的商贩。”早年，陈思光跟随长辈走出大山，在上海走街串巷地叫卖。三月春笋开始生长，长成后45天内挖掘，然后烤成笋干。“自己家的笋不够时，还要去邻乡收一些，五六月便可以装车发往上海。哪里能卖，我骑着三轮车就去哪里卖。”像这样候鸟式的贩卖，陈思光一干就是十年。

“‘山下笋干’有百年历史，我们山里的孩子都是吃笋长大。笋是好东西，所以在上海还是很有市场的。”尽管没有固定的店面，但陈思光的笋干依然走俏。

笋干浦城县融媒体中心供图

回乡创业从作坊到工厂

“开厂肯定是每个小贩的心愿吧，我心里一直有这个想法。”谈及自己的工厂，陈思光一脸笃定，“如果能开厂，肯定还是做笋，其他的我也不会。”就这样，陈思光用自己十年的积蓄在永兴镇租了一个工厂，名为浦城县永翔食品厂，主要生产罐头笋。

十年的“笋经验”让陈思光明白，做好笋生意的秘诀在于储藏。如果能延长笋的食用寿命，将只在限定季节才能品尝到的鲜味，发展为四季都可尝鲜，那销路就不用发愁了。背靠着浦城的竹林优势，陈思光罐头工厂的经营情况倒也不差。只是制作罐头笋需要用冬笋，而冬笋多是“看天吃饭”。“冬笋很依赖天气，雨水充沛长势就好。如果恰逢干旱冬笋锐减，再迫于高昂的收购价格，罐头笋的产量就不高。”陈思光陷入瓶颈，如果没法突破这一层，他想要扩建工厂的心愿也将落空。

工人正在对笋干进行切丝东南网记者郑正华摄

直到2018年，新厂的筹建契机来了。在党建引领之下，以及各级党委、政府的支持下，东部战区海军来到了凹后村展开帮扶。当招商引资的号角一吹响，陈思光便积极响应。因为他知道凹后村“土”的底色，也明白凹后村的资源优势就是那一片片竹林。守土有责，可持续发展才是未来产业的命脉。

筹建新厂有了良好的契机，那么工厂的发展方向呢？于是，陈思光将目光投向春笋加工。春季总是细雨绵绵，湿润的土壤极适宜春笋的生长。雨后大量春笋破土而出，比起冬笋产量大有突破。这便解决了之前一直困扰他的问题。

山下乡凹后村素冠笋竹基地东南网记者郑正华摄

筹办新厂从粗放到精细

纵然满怀热忱，但筹办新厂并非易事。用地、用水、用电，缺一不可，投入资金和建厂周期更是得细致筹备。尽管陈思光有资金、有技术、有能力，但他内心也存在一定程度的担忧。直到看到了县、乡、村在脱贫攻坚中的成果，以及山下乡在产业布局上的超前规划，这些顿时让他信心倍增。陈思光经过与村两委反复磋商和不断探索，一起跑遍了整个山下乡，更改了上百次的方案，最终向上级提交了“军民融合笋竹加工厂”的建设和经营方案。该方案获得了海军首长的高度认可，更是获得了上级部门的重视。海军和县相关部门不但给予资金支持，还为新厂的基础设施建设，召开现场会进行专项研究。经过两年的时间，笋片厂从无到有，拔地而起。

2021年11月，凹后村素冠笋竹基地建成，于2022年正式投产。该基地占地7亩，拥有员工56人（均为山下乡村民），年加工笋干200吨，年产值1000万，年利润近100万元，预计每年可增加村财收入10-15万元。“基地每年收购全村三分之一的笋干，吸纳山下乡水门村、小溪村等就近务工的村民约60人，有时还要增加临时用工，每年给村民发放工资80万元。”基地负责人陈思光介绍。

山下乡凹后村素冠笋竹基地东南网记者郑正华摄

“去年我自己家的十几亩竹林就挖了1000斤的鲜笋，制成笋干200斤。以前没卖出去就没有收入，现在有老板来收购，就不用发愁了。如今，我挖完自家的笋再进厂工作，不仅有卖笋的收入，一年还能有三万多元的稳定工资。”来自凹后村65岁的工人张连发说，“工厂的工作比较简单，一些复杂的工作已经实现机械化了，这让我们老人不但轻松有收入，还能照顾到家里。”在山下乡，许多村民都像张连发一样，在陈思光的带动下，实现增收。

陈思光的产业也从粗加工的罐头笋转向精加工的水煮笋干。“水煮笋干是把已经烤好的笋干经过水煮、压榨、炭烤、蒸汽复水等步骤制作而成，含有膳食纤维。开袋后用清水漂洗即可，炒、炖、煮、火锅、做汤都很好吃。”如今，基地生产嫩纸片笋、嫩笋尾等水煮笋干。“下一步，我打算进行多元化发展，比如往即食笋、冬笋片、细竹笋、雷竹笋等方向进行尝试。”陈思光对未来信心满满。