世界勤俭日 | 杜绝粮食浪费 践行可持续发展

东南网10月31日报道（记者 余跃）勤俭，不仅是中华民族的传统美德，也已成为国际社会的共识。为了全人类能够共同应对日益严重的资源危机，因而确立10月31日为“世界勤俭日”。

人人皆知粮食来之不易，但在实际生活中，“舌尖上的浪费”却屡见不鲜。调查结果显示，中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，最少等于约2亿人一年的口粮。

福建自古以来“八山一水一分田”，耕地面积与人口数量的不平衡造成粮食供应不足。“浪费，是对粮食的不尊重，也是对劳动者的不尊重。”这一观念在福建是普遍共识。

再生稻，“一种两收”，第一季收成后无需再次播种或插秧便可进入第二季生长。今年，再生稻首次被写入中央一号文件，其关注度也大幅上升。

数十年来，为让人民群众吃上饱饭，谢华安、张建福、涂诗航、杨德卫等福建水稻专家专心致志参与水稻增产增收、抗病抗虫害等研究。蚊虫叮咬、老鼠安家早已是稻田里的家常便饭，天公不作美更是常见。“皇天不负有心人。”福建省农业科学院研发的再生稻品种“福香占”优质、抗病、耐贮藏，2020年通过福建省审定，相继通过江西、湖南、安徽的引种备案，还荣获第三届全国优质稻食味品质金奖（籼稻组），在市场上也大获认可。

“福香占”近期长势。张建福 摄

为传承勤俭节约的传统美德，群众也纷纷行动起来，通过横幅、标语、课堂、微博、朋友圈动态等方式呼吁节约粮食、按需点餐。2020年，“光盘行动”入选年度十大流行语，也体现了大众对杜绝粮食浪费的关注和践行“光盘行动”的决心。

本月，福建省市场监督管理局公布一批制止餐饮浪费典型案例，一经发布便引起热议。推动《中华人民共和国反食品浪费法》有效贯彻，督促餐饮服务单位落实主体责任，教育消费者强化节约理念，让节约粮食、爱护粮食的观念有力践行，已在线上线下蔚然成风。