平潭：一粒小鲍鱼 牵出大产业

东南网7月16日讯（福建日报记者 郭雅莹 通讯员 丁云 谢发振）

近日，在平潭东澳海域，记者看到，连片的养殖网箱如同漂浮的田园，成为一道别样的风景线。“这些养殖网箱是新升级的，既美观又环保。”鲍鱼养殖大户念锦说。

平潭四面环海，周边海域水质良好，潮流流速高，水温、海水盐度等条件适宜，海藻资源丰富，能为鲍鱼提供新鲜、充足的“口粮”，使得鲍鱼长得又快又好，口感脆嫩鲜美。

平潭的鲍鱼养殖产业由来已久。《平潭县水产志》记载，早在1986年，平潭就从日本长崎市引入1000粒黑鲍苗种，并于大嵩岛试养成功，正式打开平潭鲍鱼养殖“新大门”。1994年，平潭创办鲍鱼养殖示范场，从台湾引进14.3万粒九孔鲍苗种，经过15个月的试养，这批鲍鱼成活率高达82%，最终产量2.1吨，产值达66.5万元。

尝到甜头的平潭人开始大规模养殖鲍鱼，陆续引进了黄金鲍、绿杂鲍、皱纹盘鲍等品种进行培育，平潭鲍鱼养殖业迅速驶上发展快车道。近年来，随着越来越多渔民投身鲍鱼养殖业，平潭鲍鱼育苗场已发展至40多个，形成育苗、养殖、加工、流通等完整的产业链，年育苗量10亿粒以上，2023年全区鲍鱼养殖总面积1124公顷，总产量44081吨，年产值超20亿元。

为进一步提升市场占有率和产品附加值，平潭还通过打造地理标志、拓展鲍鱼加工产品等方式，打响“平潭鲍鱼”品牌，延伸产业链条。2021年，“平潭鲍鱼”正式获批农业农村部“农产品地理标志”和国家市场监督管理总局“地理标志证明商标”，取得“国字头”金字招牌。

“虽然这两年鲍鱼市场行情有所波动，但在‘农产品地理标志’品牌加持下，公司产品销量不降反增。”福建平潭鲍尚品贸易有限公司负责人王波告诉记者。在平潭对台小额商品交易市场，公司货架上整齐摆放着包装精美的鲍鱼干、鲍鱼预制菜等礼盒，前来选购的游客络绎不绝。“平潭鲍鱼质量好，但要卖出好价格，就需要不断延伸产业链，提升附加值。”王波说，公司已经建设了加工厂，通过对鲍鱼二次加工，拓展新的发展道路。

同样探索鲍鱼产业链延伸的还有念锦，他不仅推出了鲍鱼礼盒，还筹备建设鲍鱼主题馆。受到父亲鼓舞，儿子念翼鹏也回到家乡投身鲍鱼产业。“鲍鱼主题馆不仅有鲍鱼文化，而且有鲍鱼餐厅、主题住宿等。”念翼鹏说，“我们希望结合平潭旅游热，吸引更多游客在吃和住中，直观感受平潭鲍鱼的味道和文化。”

未来，平潭将加大力度推进海上养殖产业转型升级，做大做强鲍鱼优势特色产业集群，加强科研投入和技术创新，提高鲍鱼养殖的科技含量和生态效益，为平潭鲍鱼产业持续健康发展提供有力保障。