东南网7月20日报道（记者 林先昌 实习生 苏东乾）清晨的宁夏吴忠青铜峡一片万亩蔬菜基地，露水一干，当地菜农便开始了忙碌的采摘工作，一上午的功夫，一筐筐新鲜欲滴的菜心就堆满了地头。这片万亩蔬菜基地，不仅承载着当地农民的希望，更是闽宁两地深情厚谊的见证。

福建省对口帮扶宁夏回族自治区28年来，两省区不断拓展协作深度，创新协作方式，优化协作机制，建设全方位多层次、全领域广覆盖的深度协作，创造了东西部对口帮扶协作的“闽宁模式”。

这也为高原夏菜“走出去”谋求更多的渠道，例如：朴朴、永辉等超市通过高效供应链，将高原夏菜带到了福建乃至更多南方消费者的餐桌，实现了“又好又省”的消费体验，同时助力宁夏农户增收，带动了多地农业的发展。

位于宁夏吴忠青铜峡的朴朴蔬菜基地。朴朴超市供图

大型商超助力高原夏菜进入福建市场

这段时间以来，在福州的大型商超以及生鲜电商，产自西北等地的蔬菜瓜果一下子多了起来。宁夏冷凉蔬菜通过冷链投入市场，弥补包括福建在内的南方一带因夏季高温产生的蔬菜生产缺口。

在面积达万亩的宁夏吴忠青铜峡蔬菜基地，种有包括奶白苗、鹤斗、杭白苗、菜心等多种蔬菜，每天基地都有数十吨的蔬菜直接供给数千公里外的朴朴超市，售往朴朴超市布局的多个城市，其中就包括福建福州和厦门。

朴朴超市相关负责人介绍，夏季南方多地因为三伏高温，会导致本地菜出现“伏缺”现象，为了填补这个阶段南方蔬菜市场的空缺，朴朴超市从2022年开始以产地直采模式上线多款“冷凉菜”，即夏季生长在气候干凉的高原地区的蔬菜，以满足消费者更多元的需求。

随着全国多地正式入夏，最高温度不断攀升，加上尤其南方台风、雨水等极端天气多发，平原地区的蔬菜产区多受影响，产量出现浮动。因此为了稳定夏季的蔬菜供应、提高蔬菜品质，像宁夏这样的高原就成了夏季蔬菜产区轮作的最佳选择。

海拔、纬度高，气候冷凉，光照充足，昼夜温差大，农作物病虫害少，土壤深厚、有机质含量高，具有发展冷凉蔬菜的独特优势。

记者了解到，福建通过打通运输物流、鼓励净菜入超、拓展电商销售等多种形式，搭建起‘宁货闽卖’的销售桥梁，进一步促进闽宁优势互补、产销对接，打开更多闽宁协作消费帮扶的窗口。

福州永辉超市里销售的高原夏菜。永辉超市供图

据介绍，永辉超市在宁夏的多个地区，如银川、贺兰、灵武等地，合作种植和定点收购了西红柿、西兰花、菜心等商品，年收购量达到了2．5万吨，收购额约1亿元。这些新鲜的蔬菜通过永辉的物流配送中心，被送往福建、重庆、四川、北京、浙江、上海等地的超市。

从产地到餐桌，打通高原夏菜供应链

当前，闽宁协作已经步入新阶段，协作形式由政府主导逐渐转为市场驱动。据了解，去年，永辉超市与固原当地种植户签订合作协议，实现农超和种植户之间的直接对接。此外，固原当地种植基地还在福建厦门闽南物流中心建立200平方米的外销窗口，组织农户及经营主体实行订单种植、订单销售，构建了“从田间到餐桌”“从市场到商超”的多元化销售模式。在产地，永辉超市建立了加工和包装中心，对当天采收的蔬菜进行初步处理和标准化包装。

“公司与专业的物流企业合作，优化运输路线和运输方式，利用冷链物流技术，保证运输过程中的新鲜度和品质。与当地政府部门合作，获取政策支持和资源整合，共同推动高原夏菜产业的发展，保障供应链的稳定和畅通。”永辉超市相关人士介绍。

记者了解到，销售季内，朴朴超市每天都会对外销售数十吨来自宁夏、甘肃等地的高原夏菜。宁夏菜心，长期位列平台蔬菜销量热销榜，“基地直供”“远离污染”“翠绿鲜嫩”等标签也吸引众多关注。2022年到2024年，在朴朴超市平台销售的高原夏菜精选品类超过20款，包括宁夏菜心、鹤斗白苗、上海青仔、芥兰、黄心娃娃菜等，这些品类的开拓都基于源头直采模式。

宁夏吴忠青铜峡蔬菜基地菜农正在采摘蔬菜。朴朴超市供图

朴朴超市相关负责人介绍，宁夏吴忠青铜峡蔬菜基地菜农采摘后，有专人不断将刚刚摆满蔬菜的采摘筐即时运回基地，经过外观、药物检测，进入分选车间预冷6－8个小时，然后开始装箱、打包、发货，专业冷链车再用2天左右的时间，将它们送抵上千公里外的沿海城市。

朴朴超市还推动了食品安全“一品一码”追溯体系的建设，让消费者能够清晰地了解蔬菜的来源和检测报告，增加了消费者对产品的信任。这些措施不仅保障了蔬菜的新鲜度，也确保了蔬菜的安全性，让消费者吃得更放心。