海鲜现买现加工，主打一个鲜 。

东南网9月12日讯（本网记者 陈楠 文/图）“网红商品”随时上新；“海鲜厨房”现买现吃，主打一个“鲜”；福鼎肉片、福州捞化、种类繁多的熟食，在购物的同时解决“一日三餐”……今天上午，记者走进福州“学习胖东来”式自主调改——永辉超市公园道店，体验老超市的新变化。

上线了品种繁多的网红产品 。

在现场，最令人眼前一亮的当属琳琅满目的商品，本次调改中，永辉的供应链重新梳理了商品结构，在10000多款单品中，原有商品下架近80%，新更换的单品主打高端、品质、健康、年轻，甚至引入了不少福州市面上还罕有销售的网红商品，如“漫威版”的联名纪念款可口可乐、胖东来DL系列的燕麦和洗衣液等等，其中，胖东来的自营商品就有近20款。

上新的产品更加贴合时下潮流。

“早上进来买东西，让我感觉看到了一个‘新’永辉。”正在超市选购商品的王女士是这家超市的10多年的老朋友了，她告诉记者，现在除了生鲜产品，还能在超市买到奈雪的茶、张一元、瑞幸、美心、煌上煌、绝味这些时下热门的品牌，选品更时尚，更多元。

永辉超市闽赣省区调改小组负责人张光义告诉记者：“除了‘老本行’生鲜方面，超市保留了部分顾客认可度高的商品，也新增了M5级别的安格斯牛肉、俄罗斯进口的帝王蟹等等，希望任何年龄段的顾客都能在永辉挑选到自己的心仪好物。”

烘焙区引来了众多市民的采购。

记者注意到，新开业的公园道店还有了更多“烟火气”。门店入口处增加了特色烘焙区，6名烘焙师现场制作，推出了黑芝麻贝果、红茶奶酥等烘焙产品。新增了“永辉食堂”，不仅能够为顾客现场加工部分生鲜产品，还提供捞化、钵钵鸡、轻食、卤味、麻辣烫、炸串、寿司等等餐饮选择。门店还试点了当下流行的“海鲜自助”模式，顾客可以自由挑选装盘的海鲜，丰俭由人。

餐食区为现场增添了浓浓的“烟火气”。

记者注意到，超市的新变化还在于取消了过往的强制动线，拓宽了购物通道，顾客可以根据喜好自由流动，体验上有了很大的提升；视觉上，随处可见设计精巧的小型美陈，商品陈列也玩儿起了色彩搭配和“堆头艺术”，整体氛围更显年轻和清新。

“每一个细节我们都尽可能提前为顾客去考虑。“公园道店负责人介绍说，公园道店原有员工约90人，调改后已经增加到200人，希望为顾客提供更细致的服务，“为顾客提供免费自助测量血压、身高、体重的设施，休息区也提供自助饮水机、暖心茶、常用药和爱心糖果，还有宠物寄存、现场加热、免费冰块、冰袋等服务。超市的人工收银台由14个增加到20个，并配有11台自助收银机，让大家可以减少排队的时间，更便捷的消费。”

张光义告诉记者，为了适应市场变化，永辉在今年以来主动向胖东来等优秀同行学习，积极转型，将胖东来帮扶调改的优秀经验与永辉超市自身特点相融合，优化标准流程、制度机制和体系保障，全国第一批启动门店自主调改的城市包括西安、合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆、北京、深圳、沈阳等共计10个。其中，福州除了本次已经恢复营业的公园道店外，位于仓山区东岭路的奥体中心店也在接下来的调改名单上。