中秋佳节临近，除了和家人团聚、共同赏月以外，品尝美味的月饼也是必不可少的习俗。眼下，福建各地月饼市场迎来了销售热潮，各大商超、门店，各式各样的月饼占据了店内的“C位”，浓郁的中秋氛围扑面而来。

中秋销售前战打响

月饼占据卖场“C位”

9月11日，记者走进福州市鼓楼区一家永辉超市，中秋节氛围扑面而来。进门最显眼处摆放着“赏味中秋 食全食美”月饼展台，十余款月饼整齐摆放在货架上，多为华美、聚春园、依品居等品牌。

福州永辉超市入口处摆放着各式各样的月饼礼盒。

记者注意到，礼盒装月饼每盒价格在69元-328元之间，百元价位、简约包装的月饼礼盒占据了主流，一款售价128元的礼盒，里面装有8块月饼。“今年推出了不少简装月饼礼盒，不仅设计简约大方，价格也更实惠了。”刚刚买完月饼礼盒的李先生对记者说。除了礼盒装月饼外，散装月饼价格价格在13元/斤至35元/斤不等。

散装月饼种类丰富。

随着消费水平的不断提升，人们对于月饼的口味也有了新的追求。“美酒融入馅料，独特的酒香韵味悠长！”近日，一家厦企生产的“酒月饼”受到关注，其改变了早年在包装上将酒与月饼组成礼盒的简单玩法，而是在馅料上玩起了“混搭风”。此外，榴莲冰皮月饼、流心月饼、“网红”闽南大月饼，生椰拿铁月饼、杨枝甘露月饼等创新口味产品也备受欢迎。

福州礼饼与时俱进

新口味层出不穷

过去在福州有着“礼饼方为礼，其他不为礼”一说，在老福州的传统里，逢年过节的时候，亲朋好友之间互赠礼饼，用来表示对对方美好的祝福。在中秋佳节和家人一起分享礼饼，是家的味道，也是团圆的味道。

福州传统礼饼

在本地市场，百饼园的传礼饼备受欢迎。2023年2月，福州礼饼制作技艺（百饼园）入选福州第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。百饼园制作生产的礼饼，具有选料精、搭配当、分量足、口味美、品种多等特点，经过原料预处理、制皮等八道规范化的工序流程，品种有“状元礼饼”“净素礼饼”等二十余种，受到广大顾客青睐。

挑选礼饼的顾客络绎不绝。

在百饼园南后街店，挑选礼饼的顾客络绎不绝。近年来，百饼园与时俱进，推出了新式福州礼饼，“我们这款礼饼里加了雪媚娘和咸蛋黄，还有芋泥、肉松口味的，这几款都是卖的很好的。”店内导购介绍道，“有些顾客觉得礼饼太大了，现在我们推出了小包装礼饼，一包500g，共有10个，方便储存。”如今，百饼园的礼饼口味多元、轻“装”上阵，寓意和文化不变，改良后的礼饼深受年轻人的青睐。

厦门传统“会饼”“状元饼”销量走俏

老厦门人保留着中秋佳节购买“会饼”的习惯，全家人欢聚一堂，博会饼、过中秋。近日，记者走访发现，传统“会饼”“状元饼”的销量大幅上升，不少店家增派人手赶工做饼。

传统的“会饼”是由大小不一的饼组合而成的，一套“会饼”包括：“状元饼”1个、“对堂饼”2个、“三红饼”4个、“四进饼”8个、“二举饼”16个、“一秀饼”32个。

三红饼 图片来源：厦门日报

义兰中糖饼店大同路总店的前台摆放着“状元饼”，后厨正忙着制作饼。现场工作人员介绍，这类“状元饼”很受欢迎。汪记馅饼店也推出了一整套“会饼”，售价为190元，里面除了有大大小小的馅饼外，还有一套骰子，馅饼的包装上还印有博饼规则。家住思明区的刘女士说：“我买‘会饼’是为了讨个好彩头！几乎每年都会买一套。”

造型上新意十足

泉州“簪花饼”出圈

在市区一家全芳面包店内，不少市民游客被一款“簪花饼”所吸引。该月饼选取了蟳埔簪花女作为饼皮图案，黄、粉、绿三种颜色的月饼对应着轻乳观音茶、小青柑普洱茶、大红袍茶三种口味，富有泉州元素的造型搭配口味清新的茶月饼，很快就吸引了消费者的眼球。

“簪花围的造型一下子就吸引我了，太漂亮了。”家住周边小区的吴女士购买了三盒，她告诉记者，这月饼不仅是造型吸引了她，口味也是她喜欢的。近年来，月饼口味创新不断，作为一名茶饮爱好者，她对茶月饼情有独钟，之前曾购买过桂花乌龙、普洱奇亚籽等口味的茶月饼。

赏味中秋

月饼这样吃更健康

月饼虽美味，但如何科学选购、储存和食用皆有讲究。今年中秋，带你健康吃月饼。

一、科学选购“两注意”

1.正规渠道选月饼：选月饼要选择正规厂家、正规来源、保质期以内的。

2.仔细检查外包装：买月饼要检查月饼包装的标签信息。

二、正确储存有“两招”

1、注意标签巧存放：开封后没吃完的月饼，要按照产品包装的标识保存方法保存。

2、存放位置要考虑：开封后没吃完的月饼要放入冰箱冷藏，保存时间勿超两天。

三、健康食用有“四需”

1、 食用时间须讲究：月饼宜在早上吃，一个月饼三等分。

2、饮品搭配需合理：月饼配茶更合适。

3、 馅料过敏需重视：对坚果过敏的人群在食用前要仔细阅读配料表，以免误食引发过敏。

4、 特殊人群需慎吃：对高血压、高血脂、冠心病人和糖尿病患者，不建议食用月饼。

（东南网综合有福之州、厦门日报、泉州网、人民网科普等）