刘木溶在夏季高温的厂房内手工筛花,满脸是汗。茉莉花经筛花可分出净花、青蕾及脱落的花萼和花柄。

东南网9月14日报道(福建日报记者 游庆辉 文/图)

今年是“福州茉莉花与茶文化系统”入选全球重要农业文化遗产10周年。8月的福州,前来参加“扬帆好年华”活动的海峡两岸学子及港澳台青年代表登上闽江游船,大家兴致勃勃地聆听非遗项目传承人介绍传统文化瑰宝。福州茉莉花茶传统窨制工艺传承大师刘木溶现场演绎茉莉花茶制作的6道工艺,养花、筛花、窨花、通花、起花、焙茶……花茶窨制过程中蕴含的“天圆地方”等原理,让人不由得惊叹中国传统茶文化的博大精深。

11年前的一次偶然,24岁的刘木溶踏入东来茶庄,与福州茉莉花茶传统工艺传承大师林增钦不期而遇。彼时,刘木溶还是一家民营鞋厂的“少东家”,对茶知之甚少。然而,当那杯茉莉花茶递到他手中,熟悉而亲切的花香瞬间唤醒了他儿时的记忆,也在他心中悄然种下传承非遗技艺的种子。

原本被当作家族企业接班人来培养的刘木溶,不顾家人的反对,毅然放弃鞋业人生,拜入林增钦门下,开始学习窨制花茶的老手艺。

起初,他笨手笨脚,常被水筛的竹篾割伤手指。繁复的制茶工序和闷热的三伏天,并不能消磨他的热爱与坚持。刘木溶逐渐掌握了制茶技艺的精髓,从养花、筛花到窨花,每一步都力求完美。

每当夜深人静,茶厂灯火通明,刘木溶与师傅们并肩作战,当花香与茶韵完美融合,那份成就感与满足感,任何言语都难以表达。经过无数个日夜的苦练,他的手法愈发灵活,制茶器具在他手中仿佛有了生命,每一次操作都精准无误。

年轻的刘木溶在继承传统的基础上,还创新性地开发出茉莉红茶、茉莉西湖龙井等新产品。他借助动漫形象和文创产品,让枯燥的制茶流程变得生动有趣,吸引了更多年轻人的关注与喜爱。

2020年10月,刘木溶在众多竞争者中脱颖而出,荣获“福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人”称号;2022年10月,他被授予“福州茉莉花茶传统窨制工艺传承大师”称号。作为福州茉莉花茶文化的传播者与守护者,刘木溶用自己的行动诠释着制茶的信念,成为茉莉花茶传统工艺的新生接棒人。

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拌和窨堆,让茶与花均匀接触,茶吸花香,珠联璧合。

茉莉花茶窨制需精准控制温度。

每逢寒暑假,刘木溶便化身文化使者,向小学生传授茉莉花茶制作工艺。